Pakiranje je obično uključeno u "proizvod" kao jedan od 4 Ps u marketinškom miksu: proizvod, plasman, cijena i promocija. Zbog svoje važnosti, neki marketinški stručnjaci pakiranje smatraju petom P. Osim zaštite i očuvanja, ona služi vitalnoj funkciji pokretanja kupovnih odluka u maloprodaji. Za male poslovne subjekte, veliki dizajn paketa omogućuje vam da probijete svoju težinu u konkurentnim maloprodajnim okruženjima, kompenzirajući tako ograničene marketinške proračune.
Svrha pakiranja
Funkcionalna svojstva pakiranja hrane zahtijevaju uključivanje toksikologa i drugih stručnjaka kako bi se osiguralo da je ambalaža u skladu s relevantnim saveznim i državnim propisima. Osim toga, paketi se moraju baviti pitanjima kao što su rok trajanja, logistika opskrbnog lanca, prikaz u trgovini i upotreba i pohrana u kući.
Pakiranje hrane je također bitan marketinški alat za komunikaciju osobnosti marke. Tipični supermarket nosi gotovo 40.000 artikala, prema Institutu za marketing hrane. U takvom konkurentnom okruženju vaš je paket posljednja prilika da utječete na odluku o kupnji. Štoviše, vaš paket mora brzo utjecati na potrošače koji donose odluke o kupnji usred nereda od 40.000 opcija. Prosječan kupac potroši 44 minute u supermarketima, kaže američko Ministarstvo poljoprivrede, s 76 posto kupnji koje su donesene kao impulsne odluke, prema Point of Purchase Advertising Internationalu.
Brand Persona
Dobar dizajn paketa imperativ je za prehrambene proizvode s malim udjelom, gdje se odluke o kupnji donose na intuitivnoj razini na temelju iskustva branda, za razliku od proizvoda s visokim udjelom koji zahtijevaju racionalno donošenje odluka. Iako ne postoje pravila za dobro oblikovanje ambalaže za hranu, postoje određena načela dizajna na koja se malo stručnjaka ne bi složilo. Vizualni fokus dizajna Vašeg paketa trebao bi priopćiti vašu osobnost marke, koju potrošači tumače iz osobnih iskustava. Tipično, vizualni fokus uključuje nazive robnih marki i proizvoda, logotip, boje i grafiku. Ovi elementi trebali bi se kombinirati kako bi brzo potaknuli prepoznavanje branda, što signalizira povjerenje i čini da se proizvodi ističu na prepunim trgovačkim policama. Za nove proizvode kojima nedostaje brand personas, kvalitetan dizajn ambalaže ključan je za izgradnju osobnosti marke.
Semiotika za pakiranje hrane
Semiotika je uporaba znakova i simbola kao kratica za prenošenje konotacija na ciljanu publiku. Ima važnu ulogu u marketinškim komunikacijama, osobito u pakiranju hrane. Na primjer, ljudi ne razmišljaju o tome što označava crveno svjetlo; to znači "stani". Slično tome, marketinški stručnjaci koriste semiotičke znakove paketa kako bi komunicirali zadovoljavajuća iskustva. Za bika na Red Bull Energy Drink-u može se reći da podrazumijeva muževnost i muškost. Bik je crven da označava strast i uzbuđenje. Zbog međukulturne homogenizacije ukusa i preferencija potrošača, globalni marketeri koriste semiotike da bi označili značenje u različitim kulturama gdje jezik često gubi smisao u prijevodu. Na primjer, logo "zlatnih lukova" tvrtke McDonald označava hamburger u svim kulturama.
Unajmite stručnjaka
Projektiranje pakiranja hrane nije projekt "uradi sam". Previše varijabli koje uključuju zaštitu i usklađenost mogu pogriješiti i dokazati se prilično skupo. Štoviše, marketinška pitanja zahtijevaju temeljito poznavanje ponašanja potrošača, dizajna ambalaže hrane i grafike te logistike opskrbnog lanca. Stoga razboritost zahtijeva angažiranje stručnjaka za dizajn ambalaže za vaš sljedeći projekt. Industrija je specijalizirana. Kao takvi, dobavljači ambalaže hrane redovito rade s dizajnerima paketa i vjerojatno donose informirane preporuke.
