POS strojevi su za blagajne kao bežični telefoni su previše pametne telefone. Osnovna funkcija POS stroja je da naruči narudžbu kupca i obradi njihovu uplatu za tu narudžbu. Međutim, postoje mnoge mogućnosti u POS stroju nego stara blagajna koja bi ikada mogla izvršiti. U knjizi Izgradnja profita: Kako osigurati maksimalne rezultate, Jennifer Hudson Taylor i Douglas Robert Brown pišu: "POS sustav će operateru dati veću kontrolu nad inventarom, prihodima od barova, planiranjem rada, prekovremenim radom, prometom i uslugama kupaca."
Stavke koje su vam potrebne
-
POS stroj
-
Softver za kupnju
-
Prikaz monitora
-
Pisači
Odaberite POS stroj koji nudi prilagođeni softver koji potiče zaposlenike da traže upsell stavku, kao što je pravljenje buduće rezervacije ili naručivanje deserta.
Temeljito obučite zaposlenike prije nego što ih zatražite da koriste stroj. Zakažite periodično osposobljavanje kako biste bili sigurni da su upoznati s novim ažuriranjima.
Povežite pisač s POS uređajem. Svaki put kada se naruči kupac, kopiju naloga treba prenijeti kuharima kao i poslužitelju. Prije pripreme pročitajte narudžbu klijentu radi provjere.
Koristite monitore monitora za pripremu i isporuku narudžbi brže ako se vaše poslovanje smatra brzim posluživanjem ili brzom hranom.
Upotrijebite POS stroj za praćenje rezervacija restorana tijekom prometnih blagdana kao što je Valentinovo.
Mjesto POS sustava je svako područje vašeg poslovanja ako posjedujete veći restoran, kao što je onaj s barom, područje hostesa i najmanje dvije stanice za poslužitelje. Ne pokušavajte svojim klijentima stajati u dugim redovima čekajući svoj ček ili platiti račun.
Aktivirajte značajku vremena na vašem POS terminalu kako biste pratili listove vremena zaposlenika. Provjerite jesu li zaposlenici uključeni na početku smjene i izvode sat nakon završetka radnog dana. Ispišite vremenske listove tjedno i pregledajte ih s zaposlenicima kako biste osigurali točnost plaće.
Zahtijevajte da zaposlenici izvrše bilo kakve izmjene u nalozima na POS sustavu, umjesto da ručno mijenjaju račun. U knjizi „Kontrola troškova hrane i pića“ Lea R. Dopson, David K. Hayes i Jack E. Miller pišu: „Jednostavne pogreške u dodavanju i oduzimanju mogu skupo koštati operaciju u izgubljenom prihodu. Iz tog je razloga ključno da servisno osoblje ne provodi ukupne provjere gostiju bez korištenja POS sustava. ”
Povežite POS sustav s drugim računovodstvenim sustavima kako biste klijentu pružili jedinstven račun. Na primjer, restorani smješteni u predvorju hotela mogu povezati svoj POS sustav tako da kupac ne mora brinuti o gotovini do kraja svog boravka.
Ispis dnevnih, tjednih i mjesečnih izvješća o prodaji. Pregledajte ih kako biste potražili područja poboljšanja i pronašli trendove koji će iskoristiti ili ukloniti slabosti. Primjerice, prodaja se može izračunati po satu, što vam omogućuje da na odgovarajući način zaposlite najzaposlenije u tjednu i najsporije noći u tjednu. Zalihe hrane se najčešće naručuju od kupaca.
Pratite inventar. Povremeno provjeravajte virtualne inventarne brojeve koje je izradio POS terminal s fizičkim inventarom. Naručite nove zalihe na temelju korištenja inventara POS terminala.
