Specijalni barovi koji su dizajnirani oko određene teme pojavljuju se diljem zemlje. Martinis barovi su primjer ovog novog vrućeg trenda. Martini barovi su upravo ono što ime sugerira, barovi koji su specijalizirani za široku paletu martinija, od osnovnih štapova do kreativnih, egzotičnih specijaliteta. Otvaranje martini bara traje neko vrijeme i predan naporan rad i može se pokazati kao unosan poslovni pothvat.
Odlučite želite li biti vlasnik koji ostaje uključen u sve aspekte upravljanja trakom ili ako više volite preuzeti pristup s više ruku kada se uspostavi i pokrene, u tom slučaju ćete eventualno morati pronaći zaposliti kvalificiranu skupinu menadžera i zaposlenika.
Zaposlite profesionalni konzultantski tim koji će vam pomoći izraditi poslovni plan za vaš martini bar. Uključite ključne pojmove kao što su tema za bar (šik i moderan, moderan i upscale bar, hip uz plesni podij, kombinaciju Martini / desert bar itd.), Početne troškove, moguće lokacije i predviđenu duljinu vremena za povratak ulaganje.
Sastanak s nekoliko financijskih institucija koje su specijalizirane za male poslovne zajmove. Kupujte za najbolju dostupnu cijenu. Ispunite sve potrebne papire kako biste se prijavili za kredit.
Pronađite odgovarajuće mjesto. Započnite istraživanjem demografije u područjima koje razmatrate. Odredite prosječnu dob korisnika, srednju razinu dohotka, bračni status i druge podatke. Obratite se lokalnoj udruzi za mala poduzeća, Gospodarskoj komori ili poslovnom odjelu u lokalnoj knjižnici kako biste dobili odgovore na ta pitanja.
Pratite trenutne trendove alkohola na tom području kako biste utvrdili koje vrste pića su tražene. Posjetite druge kafiće, pretplatite se na časopise u industriji, kontaktirajte voditelje oglašavanja na lokalnim radio postajama i raspitajte se s regionalnim i nacionalnim dobavljačima alkohola kako biste dobili točnu procjenu o tome što će se pića prodavati na određenom području.
Podnijeti zahtjev za sve potrebne dozvole i poslovne dozvole. Raspitajte se u gradskoj vijećnici kako biste utvrdili što je potrebno za dobivanje licence za piće. Raspitajte se o dozvolama za rukovanje hranom ili pripremi hrane, ako ćete posluživati hranu.
Kreirajte svoj martini izbornik na temelju rezultata vašeg istraživanja. Uključite širok izbor martinija, od osnovnih do klasičnih poput Manhattana i kozmopolita. Uključite više kreativnih sorti, kao što su čokolada, zelena jabuka, karamela jabuka i bundeve začin. Osmislite jedan ili dva potpisa martinija koji su isključivo za vaše poduzeće.
Naručite lokalne ili nacionalne dobavljače alkohola. Obavezno se pridržavajte državnih i lokalnih smjernica za naručivanje alkohola. Naručite dovoljno zaliha da traje prvi mjesec poslovanja. Naručite sve martini čaše i potreban barware.
Oglašavajte svečano otvaranje u lokalnim oglasima, časopisima za zabavu i na lokalnim radijskim postajama. Razgovarajte s vlasnicima restorana u tom području i raspitajte se o ostavljanju letaka koji najavljuju vaše svečano otvaranje. Vratite uslugu nudeći oglašavanje za njihove specijalitete u restoranu, kao što su specijaliteti za ručak, pola cijene predjela ili bilo koje druge ponude koje mogu koristiti.
Održite svečano otvorenje. Budite sigurni da imate odgovarajuće osoblje koje je odgovarajuće obučeno i upoznato s izbornikom za martini, viškom čaša za posluživanje i obiljem inventara likera. Razmislite o besplatnim uzorcima martinija s potpisom u malim čašama ili mini martini čašama.
Savjet
-
Razmislite o vinu i nekim specijalitetima piva u svoj izbornik. To će učiniti za raznovrsniju pivarsku tvornicu koja može zadovoljiti potrebe više klijenata, dok još uvijek održava posebnu temu martini bara.
