Noćnim klubovima potrebna je djelotvorna prodajna strategija koja obuhvaća ponašanje zaposlenika, poslovanje i marketing te reagira na društvene promjene. Noćni klubovi moraju se nositi s promjenjivim kulturnim krajolikom koji sve više naglašava konzumaciju alkohola kao središnju komponentu izlaska. Preusmjeravanjem prema pristupu temeljenom na iskustvu i zabavi, noćni klubovi mogu povećati prodaju.
Prodavatelji, a ne poslužitelji
Vaše osoblje predstavlja prednju liniju u vašoj borbi za održavanje i izgradnju prodaje. Oni trebaju znati više od toga kako miješati piće i ono što se pojavljuje na jelovniku. Trebate trenirati svoje osoblje na osnovama sugestivne prodaje, kao što su preporuke za premium brandove za miješana pića i piva. Ako nudite hranu, vaše osoblje također bi trebalo proći obuku o tome kako promicati hranu koja se dobro slaže s narudžbama za piće, kao što su pomfrit ili krila za pivo i koktel od škampa za miješana pića. Prodavatelji pomažu u stvaranju iskustva koje vraćaju kupce, dok poslužitelji ne čine ništa više od isporuke hrane i pića.
Jedinstvene ponude
Pružanje kupaca nečim što ne mogu dobiti drugdje pomaže učvrstiti vaš odnos s njima i učiniti vaš noćni klub neriješenim. Jedinstvenost može proizaći iz ekskluzivnih kućnih pića, kao što je vodka martini od krastavaca, neobična vizualna tema za javni prostor ili reputacija za rezerviranje najboljih zabavljača. Što vam je teže učiniti da ponovite vašu ponudu, to dulje možete očekivati povrat na nju.
Potaknite interes
Proslavite nove stavke izbornika slanjem slika i videozapisa najnovije ponude kluba na Twitteru, YouTubeu i Facebooku. Također možete zaposliti interni marketing stvaranjem posebnih izbornika koji prikazuju skuplja pića i hranu. Ove slike mogu potaknuti zanimanje za stavke koje klijenti inače ne bi mogli uzeti u obzir.
Izbor bez alkohola
Nije svaki kupac želi piti alkohol, ali oni također smatraju da je mogućnost konzumiranja soda cijelu noć manje privlačna. Razvijanje opcija za piće bez alkohola za snabdijevanje ove publike i volonterstvo da služe kao određeni vozači mogu pomoći da se vaš klub izdvoji kao odredište. Ako je vaš izbor za piće bez alkohola jednako kreativan kao i vaš mješavina mješovitog pića, možda čak i vaš klub privuče posve novu demografsku kategoriju. Osim toga, bezalkoholna pića manje koštaju, što može poboljšati Vašu donju granicu.
