Kentucky gleda na vaše ugostiteljsko poslovanje kao na ugostiteljstvo. To zahtijeva da se pridržavate državne dozvole za hranu i smjernica za sigurnost hrane. Kentucky ima zasebne zakone o licenciranju za ugostitelje koji služe alkoholna pića. Uzimajući vrijeme za razumijevanje mandata za prehrambenu dozvolu i zakone o kontroli alkoholnih pića pomoći će vam u nastojanjima da imate tvrtku koja je u dobrom stanju sa državom Kentucky.
Kentucky kabinet za zdravstvo i obiteljske usluge
Kabinet za zdravstvo i obiteljske usluge Kentucky je agencija koja nadzire državne propise o sigurnosti hrane. Vaša klasifikacija kao ustanova za prehrambenu industriju zahtijeva da dobijete Kentucky dozvolu za rad ustanove za hranu iz ogranka CHFS Food Safety Branch. Kodeks o hrani Kentucky uključuje mnoge od propisa SAD-a o hrani za hranu i lijekove za 2005. godinu. To uključuje mandat koji zahtijeva od vas da imate upravitelja za sigurnost hrane koji posjeduje odgovarajuću potvrdu o sigurnosti hrane.
Kentucky Inspekcije hrane
Kentucky Food Code također zahtijeva sanitarne inspekcije. Inspektori hrane na razini županije s ovlaštenjima FDA provode inspekcije. Od siječnja 2011. godine, Izvješće o inspekcijskom nadzoru u hrani bilo je oblik koji su inspektori koristili za dodjelu rezultata inspekcije. Skala od 100 bodova poslužila je kao osnova za bodovanje. Objekti s ocjenom 85 ili većim moraju do sljedećeg datuma inspekcije riješiti manje prekršaje, kao što je nepravilno pohranjeno platno. Ako imate manje prekršaje s rezultatom između 70 i 84 bodova, morat ćete ispraviti prekršaje u roku od 30 dana.
U teškim kršenjima Kodeksa o hrani
Zakon o hrani u Kentuckyju propisuje da prehrambeni objekti moraju djelovati u sanitarnim uvjetima. Ako imate ozbiljnu povredu, kao što je nesiguran izvor vode, morate je očistiti u roku od 10 dana. Ako dobijete ocjenu manju od 70 bodova, inspektor će započeti postupak suspendiranja vaše dozvole.Obustava stupa na snagu 10 dana nakon obavijesti o namjeri. 10-dnevno razdoblje čekanja omogućuje vam da zatražite saslušanje o suspenziji.
Odjel za kontrolu alkoholnih pića u Kentuckyju
Odjel za kontrolu alkoholnih pića u Kentuckyju regulira prodaju i distribuciju alkoholnih pića. Ako planirate prodavati alkoholna pića na svojim događajima, morat ćete nabaviti dozvolu za ugostiteljstvo iz odjela za licenciranje agencije. Agencija će vam izdati dozvolu za ugostiteljstvo kao primarnu nositelju licence ako se kuhinja nalazi u vlažnoj županiji. Mokre županije dopuštaju prodaju alkoholnih pića.
Skladištenje i transport alkoholnih pića
Ako se Vaša kuhinja nalazi u mokrom okrugu, alkoholna pića možete čuvati pod ključem, kada događaj nije u tijeku. Licenca vašeg ugostitelja ABC omogućuje prijevoz alkoholnih pića na prodaju i posluživanje uz piće. Dozvola vam omogućuje prijevoz kroz suha područja, ali ne smijete prodavati na suhom području. Prilikom prevoza alkoholnih pića, morate označiti vozilo prema smjernicama za Kentucky ABC. Vaše vozilo mora imati natpise kontrastne boje koja pokazuje ime vašeg ugostiteljskog poduzeća i broj vašeg licenciranog ugostitelja.
