Standardi koje je propisala tvrtka za javno zdravstvo i sigurnost NSF International i Američki nacionalni institut za standarde (ANSI) uspostavljaju sukladnost za širok raspon proizvoda koji se koriste u komercijalne i rekreacijske svrhe. NSF / ANSI standardi dijele komercijalne perilice posuđa na dvije vrste: sanitarna sanitarna voda i kemijska sanitacija. Federalni, državni i općinski subjekti uglavnom se pridržavaju tih standarda kako bi utvrdili propise za komercijalne strojeve za pranje posuđa.
Certifikacija Energy Star
Kako bi komercijalna perilica posuđa dobila certifikat Energy Star, ona mora biti u prosjeku 25 posto učinkovitija u korištenju energije i vode u odnosu na standardne modele. Energy Star ima zahtjeve za perilice posuđa za visoke temperature i niske temperature. Zahtjevi potrošnje vode niske temperature moraju biti manji ili jednaki između 1,7 i.54 galona po zdjelnom stalku, ovisno o stilu perilice posuđa. Stope potrošnje vode s visokom temperaturom moraju biti manje od ili jednake između 1 i.54 galona vode na stalak za jelo, ovisno o vrsti perilice posuđa.
Kemijska sanitacija
Prema standardu NSF / ANSI broj 3 za komercijalne strojeve za pranje posuđa, minimalni zahtjev za sanitaciju posude ovisi o vrsti otopine koja se koristi. Za otopine za dezinfekciju klora, otopina mora biti najmanje 50 dijelova na milijun (ppm), a temperatura vode u perilici mora biti najmanje 120 stupnjeva F. Temperatura strojeva s otopinom joda od najmanje 12 ppm i najviše 25 ppm mora biti najmanje 75 stupnjeva F. Strojevi koji koriste kvaternu amonijevu otopinu moraju se isprati na najmanje 75 stupnjeva F, a otopina mora biti najmanje 150 ppm i maksimalno 400 ppm.
Sanitacija tople vode
NSF / ANSI Standard broj 3 nalaže da komercijalni strojevi s jednom temperaturom s jednim stacionarnim stalkom imaju minimalnu temperaturu pranja od 165 stupnjeva F. Strojevi s dvostrukom temperaturom s nepokretnom policom moraju imati minimalnu temperaturu pranja od 150 stupnjeva F. transportna traka, ali s jednim spremnikom, mora imati minimalnu temperaturu pranja od 160 stupnjeva F, dok podloške s više spremnika zahtijevaju minimalnu temperaturu pranja od 150 stupnjeva F. Za sve vrste komercijalnih perilica posuđa maksimalna temperatura za završno čišćenje ispiranje je 195 stupnjeva F.
