Marylandova prekrasna ljepota i subtropska klima odišu toplinom i ambijentom restorana koji želite otvoriti i vaši se partneri slažu. Naoružani jasnom vizijom i povjerenjem uzgojenim dugogodišnjim iskustvom u usluživanju hrane, sigurni ste da možete napraviti nišu. Stvaranje sna za otvaranje restorana stvarnost zahtijeva strast i upornost; za planiranje, izdavanje dozvola, inspekciju i izdavanje dozvola može biti potrebno godinu dana ili više.
Planirajte svoj izbornik i napišite svoje recepte. Odlučite kako je potrebno postaviti kuhinju, koju vrstu porculana i stakleni proizvodi ćete koristiti. Uključite nepogode koje su specifične za vaš restoran, kao što su stolnjaci, papirnati ili tkaninski ubrusi, košare za kruh ili vilice fondi. Navedite jestive zalihe potrebne za pripremu jelovnika, kao i neobjekte, uključujući sredstva za čišćenje, uniforme i izbornike. Odredite koliko je priprematelja, poslužitelja i pomoćnog osoblja potrebno predstaviti svoj izbornik na način koji ste zamislili. Pomoću izbornika možete izračunati početni i dnevni operativni trošak.
Ekstrapolirajte godišnje operativne troškove iz dnevnih troškova, podijelite troškove pokretanja za pet i dodajte rezultate kako biste odredili operativne troškove prve godine. Odaberite medije koje ćete zaposliti da biste došli do svog tržišta; dodati troškove promocija, specijalaca i poklona za projektiranje troškova oglašavanja. Odredite koliko vam je profita potrebno. Dodajte to, troškove poslovanja i marketinga, plus 20 posto za pokrivanje hitnih slučajeva. Ovo je ukupni proračun za prvu godinu; upotrijebite ukupno da biste izračunali koliko hrane morate prodati i po kojoj cijeni uspjeti.
Sastavite svoj poslovni plan počevši s kratkim biografijama sebe i tima, naglašavajući svoju strast i iskustvo.Pišite o svom konceptu duboko; Vaš cilj je oživjeti ambijent i učiniti da čitatelj okusi hranu svojim riječima. Identificirajte tržište koje namjeravate doseći i objasnite svoju strategiju za njihovo dosezanje. Porazgovarajte o tome zašto ste odabrali otvaranje restorana u Marylandu; stavite naglasak na načine na koje ćete poboljšati zajednicu. Razmislite iznad izuzetne kuhinje i atmosfere; naglasite poslove koje donosite zajednici i planove za građansko sudjelovanje. Priložite svoj proračun i pojedinosti kako ćete ostvariti svoje financijske ciljeve kako biste dovršili poslovni plan.
Obratite se uredu male poslovne administracije okruga Baltimore kako biste istražili mogućnosti financiranja za mala poduzeća. Osamdeset posto ili novi restorani ne uspiju u roku od pet godina od otvaranja; izgledi nisu bolji u Marylandu, a glavni razlog je isti: neadekvatno financiranje. Potrebni su vam troškovi pokretanja kao i operativni troškovi najmanje godinu dana. Ako nemate potrebno financiranje, SBA administrira jeftine savezne zajmove za mlade poduzetnike, pomaže u pronalaženju investitora i osiguravanju potpisa zajmova i kreditnih linija tvrtke
Finalizirajte svoju strukturu registriranjem svoje tvrtke. Samostalni vlasnici i opći partneri moraju se pridržavati općinskog kodeksa u kojem će se restoran nalaziti i poštivati porezne zakone iz Marylanda. Ograničena partnerstva i sve korporativne strukture moraju se registrirati u Odjelu za procjenu i oporezivanje u Marylandu.
Istraživanje Maryland i općinske službe za hranu, prostorno planiranje i zdravstveni uvjeti prije kupnje mjesta. Samo zato što zgrada u kojoj je smješten restoran prije toga ne jamči da zadovoljava trenutne standarde; pažljivo pregledajte imovinu kako biste bili sigurni da se nećete suočiti s velikim obnovama koje su posljedica kršenja koda.
Zakažite inspekciju zdravstvene zaštite i zaštite od požara u općini i pribavite potrebne porezne dozvole i osiguranje. Potrebna vam je nezaposlenost, naknada radnika i poslovno osiguranje i morate se obratiti Poreznoj upravi kako biste dobili identifikacijski broj poslodavca i porezni broj. Odjel za procjene i oporezivanje u Marylandu pruža sveobuhvatan popis i veze s lokalnim agencijama za licenciranje i oporezivanje na njihovoj web-lokaciji (vidi Resources).
Pripremite se za inspekciju zdravlja i sigurnosti stavljajući završne radove na vaš restoran. Inspektori će očekivati da će komunalne usluge pronaći, sva oprema biti u dobrom radnom stanju, a ediblesi i slagalice biti će pravilno pohranjeni. Spremni ste otvoriti svoj restoran čim Maryland i općina izdaju vaše dozvole i dozvole.
