Jedan od načina da se olakša dobar radni odnos je početak ugovora o radu. Ugovori o radu određuju uvjete zaposlenja i štite interese zaposlenika i poslodavca. Ti su ugovori posebno važni kada se zapošljava kuhar jer se pitanje intelektualnog vlasništva može prepustiti širokoj interpretaciji ako nije dobro definirano i dokumentirano. Ako kuhar radi bez ugovora koji definira njezina prava i prava poslodavca, ona može imati priliku napustiti ustanovu s nečim važnim kao temeljni recept, a rezultati mogu biti strašni za ugostitelja.
Definirajte one stavke koje su vam važne kao poslodavcu. Prije sastavljanja ugovora ili savjetovanja s odvjetnikom, prikupite sve informacije koje želite detaljno opisati u ugovoru, uključujući opis radnog mjesta, paket plaća i naknada koje ste spremni ponuditi te uvjete zaposlenja i prestanak radnog odnosa.
Posavjetujte se s odvjetnikom koji ima ugovor o radu. Budući da ulozi mogu biti tako visoki, vrlo je važno kontaktirati odvjetnika kako bi se uvjerili da su sve odredbe u ugovoru zakonite i provedive. Svaka država ima svoje vlastite propise o zapošljavanju. Odvjetnik će vas moći savjetovati o tim pravilima i bilo kojem ugovorenom jeziku koji može nadjačati zauzetost. Također je važno raditi s odvjetnikom koji poznaje intelektualno vlasništvo i odnosi se na prehrambenu industriju. Kuhar nije samo odgovoran za kreiranje recepata; on također stvara jedinstvene metode kuhanja ili pripreme koje mogu biti sastavni dio vašeg poslovanja. Osigurati da su sve ove odredbe prisutne u ugovoru dugoročno štiti vaše interese.
Pročitajte nacrt ugovora prije nego što ga ponudite na potpis budućem zaposleniku. Uvjerite se da su jasno definirane sve slijedeće: svi recepti i načini pripreme i posluživanja zabilježeni su u knjizi recepata koja je u vlasništvu isključivo restorana; svi recepti nastali za vrijeme zaposlenja smatraju se poslom-za-najam i stoga vlasništvom restorana i ne mogu se reproducirati izvan restorana, nakon prestanka radnog odnosa, sva dokumentacija, uključujući recepte, kontrolne popise za naručivanje i priručnike za rad će se prenijeti na poslodavca; sporazum o povjerljivosti koji zabranjuje kuharu dijeljenje bilo kakvih vlasničkih informacija, uključujući recepte, dobit i gubitke, te operativne postupke, s bilo kojim subjektom koji nije izravno zaposlen u ustanovi. Možda ćete htjeti razmotriti klauzulu o zabrani natjecanja, iako bi u većini država ili situacija bilo teško provesti u ovoj industriji.
Potpuno izvršite ugovor na početku zaposlenja, prije no što novi kuhar započne posao. Potpuno izvršen ugovor je onaj koji su potpisale obje strane. Ugovor nije valjan ili provediv dok se ne izvrši u cijelosti.
Savjet
-
Budite vrlo detaljni u dijelu ugovora o opisu posla. Jasno iscrtajte sve dužnosti za koje će glavni kuhar biti odgovoran.
