Sve javne ustanove u New Yorku moraju osigurati besplatan sanitarni prostor za zdravlje i sigurnost osoblja i kupaca. Točan broj toaleta i rasvjetnih tijela ovisi o popunjenosti i vrsti objekta, kako je navedeno u odgovarajućim vodovodnim kodovima.New York je prilagodio državne vodovodne standarde na temelju Međunarodnog vodovodnog kodeksa, koji je osigurao Međunarodni kodeks vijeća i koji se koriste u mnogim državama.
Broj objekata
Broj potrebnih zahoda u restoranu ovisi o očekivanoj popunjenosti, kako je određeno pravilima gradnje države New York. Za restorane s očekivanim opterećenjem od 50 ili manje osoba prihvatljiv je jedan unisex zahod s toaletnim priborom. Kako se broj kupaca povećava, tako i količina potrebnih zahoda. Restorani moraju osigurati jednokrevetni seksualni WC na svakih 75 kupaca tog spola. Ako restoran ima više od 15 zaposlenih ili je područje zaposlenika udaljeno više od 300 metara od zahoda, mora postojati poseban prostor za zaposlenike.
Držači ormara za vodu
Svi uređaji u potrebnim zahodima moraju biti postavljeni u skladu s odjeljkom 405. Državnog vodovoda New Yorka. Toaleti, pisoari i drugi uređaji ne smiju biti pretijesno prenatrpani, s najmanje 30 inča prostora u svim smjerovima. Višestruki zahodi moraju biti odvojeni odjeljcima privatnosti ili štandovima. Nijedan WC ili pisoar se ne može smjestiti u izravnu vidljivost vrata za otključavanje, iz razloga privatnosti.
Sanitarije
Svaki toaletni prostor s toaletnim ormarićem mora sadržavati toalet ili stanicu za pranje ruku u istoj prostoriji. U restoranu, zahodi za kupce moraju imati pojedinačne sudopere odvojene najmanje 20 inča. Javna ustanova mora osigurati jedan zahod na 200 stanara, ili barem jedan zahod po toaletu. Budući da toaleti mogu sadržavati višestruke toalete, moguće je da će u restoranu biti manje toaleta nego u toaletima.
Mjesta i zabrane
Ostali detalji vodovodnog koda ograničavaju mjesta i vrste rasvjetnih tijela prihvatljivih u javnim zahodima. Kupaonica za odmor može biti do jednog kata daleko od glavnog kupca. Zaposlenici u zahodu moraju biti unutar 300 metara od glavnog radnog područja zaposlenika. Neventilirani ormari za vodu i toaleti koji se ne ispuštaju zabranjeni su kodom za instalacije. Kroz pisoar se ne dopušta, u korist pojedinačnih, uobičajenih pisoara. Osim potrebnih javnih sadržaja, mogu se ponuditi i sanitarni čvorovi koji moraju biti besplatni.
