Čini se da svaka četvrt ima vlastitu jeftinu pizzeriju. Pizza restraurants su popularne kod poduzetnika, jer pizze zahtijevaju ograničen raspon sastojaka i manje obuke za kuhare. Nakon nekoliko mjeseci rada pizzeria bi mogla postati omiljeni izbor zajednice za svježu i pristupačnu “talijansku pitu”. Operacija franšize mogla bi povećati vaše troškove, ali veza će vašem restoranu dati važan naziv. Alternativno, otvaranje neovisne pizzerije omogućit će vam da potrošite taj novac na vlastiti restoran i sami odaberete sastojke.
Stavke koje su vam potrebne
-
Prostor restorana
-
Peć za pizzu
-
stolovi
-
stolice
-
ploče
-
countertop
Nacrtajte poslovni plan, koji će vam dati dojam o tome koliko zaposlenika možete zaposliti, kakvu ćete klijentelu morati privući i koliko ćete poslova morati steći da biste postigli ravnomjerni učinak. Moglo bi vas koštati nekoliko tisuća dolara za iznajmljivanje i upravljanje prostorom, ovisno o cijeni života i cijenama nekretnina na tom području. Od tih faktora možete odlučiti je li opcija dine-in preferirana.
Iznajmite prostor u restoranu. Kuhinja mora biti u skladu s propisima o hrani i sigurnosti, tako da bi nedavno napušteni restoran bio idealan jer je prostor već opremljen za korištenje restorana - a ponekad možete kupiti i kuhinjsku opremu kao dio posla. Prilagodba zgrada koje su korištene u druge svrhe može biti skupa i dugotrajna.
Nabavite namještaj u restoranu, ako vaš restoran uključuje opciju za ručavanje. Vašem će restoranu biti potrebna široka pećnica, koju na sekundarnom tržištu možete naći relativno jeftinu, a blagovaonice će morati biti opremljene stolovima, stolicama i radnim stolom za blagajnu. Ako se odlučite za otvaranje restorana samo za uzimanje, potrebno vam je samo ograničeno područje za čekanje, radni stol i kuhinjski prostor.
Zakažite pregled u svom zdravstvenom odjelu grada ili županije. Inspektori osiguravaju da je zgrada u skladu s propisima o zdravlju i sigurnosti. Vi bi također trebali biti odobreni od strane požara maršala, koji će odrediti maksimalan broj ljudi koji mogu biti u zgradi u bilo kojem trenutku.
Priložite znak fasadi zgrade s imenom restorana. Također omogućite radno vrijeme restorana na prednjim prozorima. Znak ne mora biti zamršen, ali bi trebalo biti jasno da je riječ o restoranu. Mnoge pizzerije uzimaju talijanska imena.
Osmislite jelovnik pizzerije. Na izborniku se navode predjela, specijaliteti i pića, kao i popusti. Ispisujte i laminirajte izbornik za svako sjedalo u pizzeriji, a također ispišite jeftine letke za distribuciju za narudžbe i reklame. Letači bi trebali imati satove u restoranu.
Iznajmite kuhare i osoblje koje čeka. Kuhari bi trebali imati iskustvo pripreme hrane i biti odgovorni za čistoću i propise o hrani. Kuhari će se morati nositi s ekstremnom vrućinom i podizati kutije pomagala, tako da bi trebali moći podići težinu od 20 do 50 funti bez naprezanja. Konobari u pizzeriji su neobavezni, ali mogu učiniti restoran učinkovitijim ubrzavanjem usluga i privlačnijim pružanjem osobnog dodira kupcima. Ako nemate iskustva u komercijalnoj kuhinji, razmislite o zapošljavanju kuhara koji može upravljati kuhinjskim osobljem i upravljati zalihama. Mogli biste uštedjeti na trošku jer ne unajmljujete kuhara, ali kvalificirani, skromno plaćeni kuhar može učiniti vašu kuhinju i nabavku učinkovitijom i povećati ukupnu proizvodnju.
Kupite potrošni materijal. Možete nabaviti potrošni materijal kod brojnih dobavljača hrane na veliko. Trebat će vam tijesto za pizzu i razne sastojke pizze, pomagala za kuhanje poput ulja i pića. Također možete kupiti ploče, kutije za jednokratnu upotrebu za ostatke i čaše. Mnoge pizzerije štede vrijeme koristeći papirnate tanjure i plastične čaše umjesto ploča i naočala za višekratnu uporabu.
