Koncesijske prikolice su uobičajene na raznim vrstama događanja, posebno onih koje se održavaju na otvorenom. Na velikim festivalima i godišnjim događajima vlasnik koncesijske prikolice može zaraditi nekoliko desetaka tisuća dolara. Mnogi koji posjeduju prikolicu za hranu čine najveći dio svoje dobiti tijekom proljetnih i ljetnih sezona - to može biti vrlo unosan posao. Kako bi se osiguralo da vaše koncesije hrane prikolica posao je uspješan, morat ćete učiniti malo planiranja i pripreme.
Odaberite nišu ili specijalizaciju. Na primjer, možete se odlučiti za prodaju slatkiša od pamuka, slatkišnih jabuka, burgera i pomfrita, snježnih kukova, hot-dogova, kolača s lijevcima, pereca ili nachosa iz vaše koncesijske prikolice. Dok neke tvrtke za prikolicu prodaju raznovrsnu hranu, fokusirajući se samo na jednu ili dvije stavke, moći ćete razviti bolji marketinški plan i ciljati publiku kada ste na događajima.
Istražite kako biste pronašli lokalna događanja gdje možete biti dobavljač, kao što su karnevali, godišnji sajmovi ulica, buvljaka, izložbe automobila ili izložbe. To je važno učiniti prije kupnje bilo kakve opreme ili dobivanja bilo kakve dozvole - morate biti sigurni da je posjedovanje koncesijske prikolice ekonomski izvedivo u vašem području.
Većina događaja će zahtijevati da imate osiguranje (oni često mogu preporučiti brokera) i kvalificirati za sve dozvole koje hrana dobavljači u vašem području moraju imati.
Navedite tvrtku s koncesijskim prikolicama i dobijte DBA (pretpostavljeni naziv certifikata) iz svoje županije. To obično košta manje od 25 USD, ali cijena ovisi o području na kojem se nalazite.
Nabavite potrebne dozvole u vašem gradu i državi da biste vodili mobilnu hranu. To obično znači dobivanje dozvole za osobe koje rukuju hranom, certifikat upravitelja hrane, pregled prikolice za koncesiju i dozvolu za privremenu prodaju hrane na nekom događaju. Da biste osigurali da vaše poslovanje može legalno funkcionirati, obavezno imajte sve dozvole najmanje šest tjedana prije datuma događaja.
Provjerite da li vaš grad ili država zahtijeva da oni koji upravljaju prodajnim prikolicama imaju komercijalnu vozačku dozvolu. Iako to nije potrebno u svim područjima, morat ćete znati unaprijed, ako je to potrebno - ne možete odmah dobiti komercijalnu vozačku dozvolu, a ne imati mogućnost da propustite događaj.
Kupite prikolicu za koncesiju za hranu koja će odgovarati vašim potrebama. Na primjer, ako planirate prodavati sladoled, morat ćete imati zamrzivač. Oni koji prodaju tacos ili burger trebat će kuhalo ili peć u prikolici. Možete tražiti nove, rabljene i prilagođene prikolice - najčešće su najčešće skupne koncesijske prikolice, nove su jeftinije od prilagođenih, a korištene prikolice obično su najjeftinija opcija. Koncesijske prikolice kreću se od 8.000 do preko 30.000 dolara.
Tvrtke kao što su koncesijske prikolice, prodajni kamioni, tvornica prikolica i Russell koncesije prodaju široku paletu prikolica za hranu.
Kupite veleprodajni pribor za svoju prikolicu kao što su salvete, tanjuri, vilice i šalice od dobavljača kao što su Oriental Trading, Instawares ili Print Appeal. Ako imate novca na raspolaganju, kupnja markiranih salveta s imenom vaše tvrtke i web-adresom ili brojem telefona na njima može biti korisna kada je u pitanju izgradnja ugleda tvrtke i brenda vaše koncesijske prikolice.
Unajmite pomoć na pola radnog vremena ili neovisne ugovaratelje kako biste pomogli u prvom događaju. Ne možete realno upravljati kuhanjem, posluživanjem i odnosima s kupcima na samom događaju. Ako možete dobiti člana obitelji ili prijatelja koji će vam pomoći besplatno ili uz popust, možda ćete uštedjeti novac.
