Iako je svibanj činiti se kao da su svi rotisserie piletina restorani su isti, postoji velika raznolikost od njih u cijeloj zemlji, od onih koji prodaju meksički stil rotisserie piletina na one koji specijalizirati u piletini kuhani na tradicionalan, južni način. Ako imate čvrste recepte i kuharsko iskustvo, otvaranje restorana može biti idealan poslovni pothvat za vas. Međutim, prije nego što počnete s restoranom s piletinom, trebat ćete napraviti detaljno planiranje.
Odaberite nišu za vaš restoran s roštilja. Na primjer, piletina vašeg restorana može biti drvena, zdravstveno svjesna, južnjačkog stila, stila doma, jugozapadna ili eklektična, s neobičnim ponudama okusa.
Pribavite potrebne dozvole i dozvole u vašem području od svog zdravstvenog odjela. Ovisno o tome gdje se nalazite, možda ćete trebati dozvolu za prehrambenu tvrtku, certifikat upravitelja hrane, dozvole za rukovatelja hranom, potvrdu o preuzetom imenu, porezni identifikacijski broj ili identifikacijski broj poslodavca (EIN).
Zakupite ili kupite odgovarajuće mjesto za vaš restoran s piletinom; imajte na umu lokalne zdravstvene propise pri odabiru prostora i osigurajte da ima odgovarajuće ventilacijske i vodovodne sustave. Vaš restoran može se nalaziti na raznim mjestima, kao što su sud za hranu u trgovačkom centru, sportska dvorana ili stadion, buvljak, poslovni ured ili trgovački centar.
Razviti zaokružen meni; Nekoliko restorana s piletinom poslužuje samo piletinu. Ovisno o Vašoj niši, možete poslužiti i kruh, salatu od tjestenine, makarone i sir, razno povrće, pire krumpir i umak, kukuruz, pića i slastice.
Uspostavite mrežu dobavljača hrane i sastojaka kontaktiranjem vašeg lokalnog poljoprivrednog tržišta i dobivanjem popisa njihovih dobavljača - kupnja lokalnog je isplativa jer nećete morati platiti troškove prijevoza.
Kupite maloprodajnu opremu i pribor za vaš restoran s roštiljem, kao što su sjedala, posude za doziranje začina, markirane salvete, tanjuri i šalice, pribor za jednokratnu upotrebu, plastične vrećice i posude za hranu. Također ćete trebati nekoliko štandova za pečenje ili pečenja, ovisno o tome koliko ćete piletinu dnevno prodavati.
Zaposlite osoblje u svom restoranu s piletinom - osigurajte da svi zaposlenici koji dođu u kontakt s hranom imaju valjane dozvole za rukovanje hranom ili certifikat za menadžera hrane, ako je potrebno u vašem području.
Promovirajte svoj restoran s roštiljem tako da ga navedete u online i tiskanim poslovnim direktorijima, pokrenete promotivni blog ili web-lokaciju ili postavite kupone u lokalne tvrtke.
