Amerikanci vole krafne, bilo da se radi o vrlo konceptualnim umjetničkim remek-djelima ili skromnim uštipcima koje donose lokalna trgovina. S toliko ljubavi koja ide okolo, otvaranje trgovine krafnama čini se da je komad torte. Međutim, potencijalni vlasnici prodavaonica moraju realno procijeniti svoju financijsku situaciju i biti spremni za kamen spoticanja prije nego što te krofne dođu na police.
Struktura i koncept poslovanja
Ako pokrećete shop sa krafnama od nule, odaberite poslovnu strukturu koja se podudara s poreznom i pravnom odgovornošću koju želite preuzeti - kao što je samostalno poduzeće ili korporacija - i registrirajte je u svojoj državi i / ili gradu. Odredite koje ćete vrste krafni specijalizirati i hoćete li prodavati druge namirnice. Ako ste zainteresirani za franšizu, raspitajte se kod tvrtki kao što su Dunkin Donuts, Krispy Kreme, Winchell i Yum Yum.
finansiranje
Morate pronaći start-up financiranje za svoj poduhvat. Sredstva bi trebala pokrivati sve troškove izgradnje, opremu za izradu krafna i stalne troškove kao što su najamnina, komunalne usluge, plaće i marketing. Web stranica opreme za pekare Koristi opremu za krofne upozorava da čak i ako uspijete dobiti kredit, troškovi pokretanja često su više nego što se očekuje zbog ključeva kao što su kašnjenja u izgradnji. Ako tražite franšizu, davatelj franšize će vas uputiti na pravila o financiranju. Imajte na umu da će davatelji franšize očekivati da ispunite stroge neto vrijednosti i raspoložive novčane zahtjeve, uključujući početne franšizne naknade i autorske naknade.
Inventar proizvoda i oprema
Donut franšize imaju prednost u odnosu na nezavisne vlasnike trgovina u tome što davatelj franšize osigurava obuku i materijale potrebne za pokretanje poslovanja. Ako idete solo, morat ćete napraviti vlastite recepte i osigurati vlastitog dobavljača. Slika o stjecanju pojedinih sastojaka i / ili gotovih mješavina, strojeva za miješanje, opreme za prženje u krofnama, mljevenja kave i opreme za kuhanje i softvera za praćenje financijskih sredstava. Rabljena oprema za krafne predlaže suradnju s lokalnim HVAC tehničarima kako bi se instalirali ventilacijski poklopci jer svaka lokacija ima različite specifikacije.
Mjesto, dozvole, osiguranje, osoblje
Anne Rucker, vlasnica tvrtke Bogart's Donut Company u Minneapolisu, u Minnesoti, savjetuje potencijalnim poduzetnicima krafna da započnu malu prodaju, prvo prodaju na tržnici prije otvaranja trgovine. To vam omogućuje da napravite sljedeće i testirate svoje recepte, dajući vam vremena da obuhvatite lokacije. Obratite se svojim državnim i lokalnim vlastima o pitanjima prostornog uređenja, poslovnih dozvola, zdravstvenih i požarnih inspekcija i zahtjeva za osiguranje i unaprijed. Uvjerite se da imate dovoljno mjesta za držanje i primanje velikih zaliha, kao što su teške vreće za brašno. Zaposlite radnike koji uzimaju narudžbe kupaca i one koji peku krafne. Početni dan otvaranja besplatnim uzorcima.
