Neke industrije zahtijevaju od radnika da pribave karticu ili dozvolu za rukovanje hranom. Ova kartica pokazuje da je osoba koja poslužuje ili priprema hranu svjesna i suglasna se pridržavati svih potrebnih sanitarnih i sigurnosnih standarda koje zahtijeva njegov lokalni ili državni zdravstveni odjel. Vrijeme potrebno za dobivanje kartice rukovatelja hranom može varirati i uvelike ovisi o zahtjevima zdravstvenog odjela.
načini
Dvije osnovne metode često se koriste za dobivanje kartice za osobe koje rukuju hranom od onih koji žele raditi u industriji prehrambenih usluga. Jedna od najčešćih metoda je da se prijavite za tečaj kroz lokalni ili državni zdravstveni odjel. Ovi tečajevi obično traju oko jednog popodneva, ovisno o potrebnom nastavnom planu i programu. Drugi način dobivanja dozvole je putem online poduke. Ovi tečajevi mogu se završiti u prikladno vrijeme i obično traju dva do tri sata.
Nastavni plan i program u razredu
Potrebni kurikulum za razred rukovatelja hranom ovisi o lokalnim i državnim zakonima o sanitarnim uslugama, iako su oni često određeni istim općim načelima koje koriste mnogi državni zdravstveni odjeli. Nastava obično uključuje studije u područjima kao što su kontrola temperature i njezin utjecaj na sanitarne uvjete hrane, osobnu higijenu osoba koje rukuju hranom, osnovne higijenske principe i pravilnu praksu rukovanja hranom, sanitarne objekte i objekte te standarde sigurnosti proizvodnje hrane.
Online tečajevi
Online tečajevi slični su tečajevima koje nude lokalni i državni zdravstveni odjeli. Tečajevi se isporučuju online putem streaming videa ili niza slajdova i teksta. Nastava obuhvaća mnoga područja kao što su individualne klase, kao što su opasnosti u hrani, fizičke opasnosti u prehrambenoj industriji i industriji hrane, kemijska i biološka kontaminacija hrane, osobna higijena i sprječavanje unakrsne kontaminacije hrane.
Druga razmatranja
Dozvola osobe koja rukuje hranom obično košta oko 10 USD (u trenutku objavljivanja), ali može varirati ovisno o lokaciji. Ako planirate pohađati tečaj koji vam nudi vaš lokalni zdravstveni odjel, imajte na umu da neki odjeli za zdravstvo imaju ograničen kapacitet i mogu odbiti kandidate ako se nastave popunjavaju. Dolazak rano ili registracija preko telefona ili putem interneta može vam pomoći da izbjegnete kašnjenja. Većina nastave s hranom zahtijeva kratak pregled nakon završetka potrebnog razreda. Postupku se može dodati dodatnih 30 minuta do jednog sata. Online tečajevi omogućuju vam da ispišete svoju dozvolu odmah po završetku. Lokalni zdravstveni odjeli mogu imati različita vremena obrta. Neke ispisne kartice odmah, a druge ih šalju poštom.
