Nacrt restorana mora zadovoljiti nekoliko različitih kriterija, uključujući zakone o prostornom uređenju grada u kojem će se restoran nalaziti. Dizajn također mora profitirati vlasnika restorana, zadovoljiti potrebe zaposlenika restorana i pružiti ugodnu atmosferu za pokrovitelji. Izrada dizajna je stoga visoka narudžba, ali možete je prepriječiti proučavanjem postojećih planova restorana i dobivanjem objektivnog pogleda na vaš plan. Glavna prednost uspješnog plana je osobno zadovoljstvo gledanja profitabilnog restorana izgrađenog na temelju vašeg plana.
Nabavite popis ograničenja prostornog uređenja vezanih za izgradnju restorana iz zonske uprave grada u kojem će se restoran nalaziti.
Skicirajte pogled na vanjski izgled restorana. Skicu možete izraditi od fotografija postojećih restorana sličnih temama i lokacijama do onih koje planirate. Skica vam pomaže vizualizirati dovršeni restoran i vodi dizajn tlocrta restorana, koji se također naziva nacrt. Sada ćete početi stvarati tlocrt, koji je pogled odozgo na unutrašnjost restorana.
Nacrtajte pravokutnik na papiru čije strane imaju isti omjer kao i onaj u restoranu koji ste nacrtali na crtežu. Ovaj zadatak možete pojednostaviti pomoću ljestvice od 1 do 1 inča ili 1 centimetar.
Napišite pored svakog ruba dužinu ruba. Učinite to za svaki preostali rub koji nacrtate u nacrtu.
Crtanje segmenata crteža predstavljajući pogled odozgo na unutarnje zidove soba koje restoran treba. Trebat će vam zidovi za kuhinju, kupaonice i urede. Također ćete morati pogledati popis zakonskih propisa koji ste napravili u 1. koraku kako biste izbjegli stavljanje zidova koji krše građevinski kod. Ako trebate više soba, povucite zidove za njih.
Nacrtajte gornji pogled na vrata, peći, rashladne jedinice, sudopere i toalete i umivaonike kupaonica. Možete saznati kako se prikazi planova prikazuju gledanjem postojećih nacrta za restorane. Pronađite one nacrte na stranicama poput onih u La Muse Interior Designu, Grup USA i EV Studio.
Nacrtajte planske prikaze za sjedala kupaca i druge uređaje koje trebate.
Nacrtajte na odvojenim komadima papira planske poglede stolova i stolica za kupce i ostale pokretne predmete. Ovo crtate na pokretnim komadima papira tako da možete eksperimentirati s različitim izgledima.
Sastavite tlocrt tlocrta pomicanjem pogleda na plan koji ste nacrtali u prethodnom koraku na položaje za koje mislite da će odgovarati kriterijima navedenim u uvodu.
Procijenite svoj raspored tako da prvo tapnete dolje sve labave komade papira, a zatim podignite svoj tlocrt na zid. Odvojite 10-minutnu pauzu i učinite nešto što vas zabrinjava, poput igranja videoigre. Vratite se pogledati plan i dovršiti sljedeći korak.
Dok gledate svoj plan, napišite kratku hipotetičku priču najtežeg kritičara restorana u gradu dok dolazi u restoran. Povežite dojam kritičara o uređenju, količini prostora u kojem se mora šetati i objedovati te sve druge dojmove koji se odnose na izgled koji ste napravili.
Pregledajte plan s kritikom koju ste upravo napisali, a zatim napišite još jednu kritiku. Ponovite ovaj i kritički korak onoliko često koliko je potrebno da biste dovršili plan restorana.
