Stvaranje rasporeda restorana za više zaposlenika može biti zbunjujuće ako niste organizirani. Ali uz pomoć tipične proračunske tablice, upravitelj može pojednostaviti svoj rad i potrošiti manje vremena na raspoređivanje ljudi i više vremena na upravljanje. Slijede osnovni koraci za dovršenje ovog zadatka.
Počnite s proračunskom tablicom. Odvojite ljude od njihovih radnih mjesta, kao što su konobarica, busboy i kuhati. Prikupite imena svih koji rade u vašem restoranu i navedite ih po abecednom redu prema opisu posla. Naslov prvog stupca "Ime osoblja". To svima olakšava traženje rasporeda kada je u organiziranom stupcu.
Navedite opis njihovog posla u drugom stupcu. Ovo nije samo korisno za vas, nego i vaši zaposlenici mogu znati na koga da računaju kako bi ostvarili svaki posao u smjeni. Nakon svakog opisa posla stavite broj koji odgovara dijelu restorana u kojem zaposlenik radi; na primjer, konobarica 1 za područje 1 i autobus 1 za područje jedan. To eliminira bilo kakvu zbrku, a zaposlenici mogu odmah početi raditi kada dođu na smjene.
Izračunajte sate u trećem stupcu. Dajte im do znanja da za doručak rade od 6 do 12 sati. Odjeljak 1 trebao bi stići prvi i dopustiti mu da prvi ode. U vašim zauzetim danima, svakako unesite dovoljno ljudi za svaku poziciju kako bi pokrili smjene. Također, dovedite osobu za ručak prije nego što svi budu pušteni iz smjene za doručak. Crossover će pokriti sve probleme koji se mogu pojaviti ako zaposlenik stigne kasno.
Stavite dan u tjednu u posljednji stupac. Bit će zaposlenika koji nisu dostupni za rad svaki dan, tako da ne možete ponoviti isti raspored za svaki dan u tjednu. To je najlakši način za izradu rasporeda koji je razumljiv vašim zaposlenicima i jednostavan za izračunavanje plaće. Ako imate veći restoran koji treba složeniji sustav raspoređivanja, idite na: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Ova stranica nudi besplatni raspored preuzimanja pomoću programa Excel koji će vam pomoći.
