Dobivanje točne vrijednosti za restoran za prodaju obično je najizazovniji dio procesa kupnje tvrtke. Vrednovanje restorana za prodaju često je više umjetnost nego znanost. Postoje mnoge utvrđene metode koje procjenjuju vrijednost restorana, ali uvijek ovisi o specifičnoj situaciji. Neke od metoda uključuju procjenu imovine, likvidacijsku vrijednost, kapitalizaciju prihoda, višestruke prihode i usporedbu cijena sličnih restorana. Iako nije savršen, višestruki dohodak čini se najučinkovitijim načinom vrednovanja restorana za prodaju.
Odredite “koristi vlasnika”. To je iznos dobiti prije oporezivanja koji se od vlasnika očekuje od restorana, plus vlasnička plaća i druge pogodnosti. Ovisno o različitim čimbenicima kao što su položaj, reputacija restorana i trendovi u industriji, vi ćete umnožiti pogodnosti za vlasnika od jedne do tri da biste došli do procjene.
Odredite je li vlasnik bitan za funkcioniranje restorana. U mnogim slučajevima kupci su odani restoranu jer znaju tko je vlasnik. Čim se vlasništvo promijeni, kupci odlaze. To znači da vlasnik posjeduje vrijednost, a ne sam restoran. Kada je to slučaj, možete očekivati da ćete vrijednost restorana uvećati tako da množite dobitke vlasnika, što je nešto bliže jednom, a ne tri.
Odredite vrijednost lokacije. Usporedite cijene nekretnina za druge tvrtke u tom području. Primijetite trendove koji potencijalno mogu promijeniti protok klijenata u budućnosti.Postoji li novo otvoreno kino s druge strane ulice? Ruše li zgradu u susjedstvu? Da li se u istom bloku otvara nekoliko novih restorana? Svi ti čimbenici utječu na vrijednost poslovanja i, iako ne postoji precizan način predviđanja budućnosti, pažljivo proučavanje potencijalnih rizika može vam pomoći da steknete obrazovnu vrijednost za restoran.
Odlučite o vrsti povratka koji želite na ulaganje. To će vam pomoći da odlučite koja je vrijednost restorana za vas. Povrat investicije od 10 posto godišnje može se činiti strašnim ulagaču koji želi zaraditi novac za tri godine, ali možda je savršen za kuhara koji se želi smjestiti u susjedstvo sljedećih 25 godina. Shvatite da je vrijednost osobna.
Posavjetujte se sa svojim računovođom. Zamolite ga da vam predoči koliko drugi restorani u tom području prodaju. To će vam pomoći da usporedite svoju procjenu i dobijete bolju ideju o tome što je fer cijena.
Savjet
-
Uvijek pitajte za objašnjenje tražene cijene i osporite sve pretpostavke koje izgledaju pretjerano ili nedosljedno, kao što su predviđanja velikih povećanja prodaje u budućnosti.
Upozorenje
Prilikom vrednovanja restorana, čuvajte se pogrešnih financijskih izvješća ili pretjeranih pretpostavki. Zatražite ovjerene kopije financijskih dokumenata ili zatražite njihove dnevne knjige.
