Hoteli rade 24 sata dnevno. Kako bi ova operacija bila uspješna, odjeli moraju komunicirati i raditi zajedno kako bi gostima pružili kvalitetnu uslugu. Ono što se događa iza scene trebalo bi biti nevidljivo posjetiteljima hotela, tako da im je osiguran ugodan boravak i da se žele vratiti na naredne izlete. Uspješno poslovanje hotelskog poslovanja je sve u smjeru stavljanja glave u krevete i pružanja dobrog iskustva.
Recepcija
Recepcija je hotelska žila za spašavanje. Osoblje recepcije pozdravlja potencijalne goste putem telefona i stiže goste prilikom prijave. Postavili su ton za potpuno iskustvo gosta. Recepcija mora biti popunjena 24 sata dnevno, obično u tri smjene. Osim preuzimanja rezervacija i obavljanja provjera ulaznica i izlaza, službenik recepcije rješava pitanja gostiju, pruža informacije i služi kao komunikacijsko čvorište drugim odjelima. Osoblje dnevne smjene dovršava odjavu, prihvaća nove rezervacije i usklađuje se s održavanjem kako bi upravljalo inventarom čistih i dostupnih soba. Osoblje u večernjoj smjeni obavlja provjere, javlja telefone i odvodi hotel u mirno vrijeme. Osoblje za noćenje obično provodi dnevne revizije i blisko surađuje sa sigurnošću kako bi se osiguralo da su svi gosti u sigurnom okruženju.
U ponudi
Odjel kućanstva je sastavni dio hotelskog poslovanja. Čistoća u sobama i zajedničkim prostorijama je neophodna ako hotel želi pružiti ugodno iskustvo. Po odjavi, soba za goste mora se temeljito očistiti. Sve posteljine i posteljinu moraju se ukloniti i zamijeniti čistim. Kupaonice moraju biti dezinficirane i tepihom usisane. Ako gost ostane vani, krevet se mora ponovno izrađivati, osigurati svježe posteljinu i usisavati podove. Zajedničke prostorije u hotelu moraju se svakodnevno čistiti. Hodnici trebaju biti usisani, a javne kupaonice očišćene i opskrbljene. Svakako treba po potrebi pohađati sobe za vježbanje, bazene, sobe za sastanke i druga područja. Najmanje jednom tromjesečju treba vršiti čišćenje teškog tereta, uključujući pranje posteljine, pranje prozora, okretanje madraca, poliranje podova i tepiha za šamponiranje.
Hrane i pića
Većina hotela nudi neku vrstu hrane i pića, bilo da se radi o restoranu s potpunom uslugom ili jednostavnom kontinentalnom doručku. Voditelj kuhinje ili kuhar kreira jelovnike i nadzire naručivanje, pripremu i isporuku hrane. Ovisno o opsegu rada restorana, ostalo osoblje može uključivati sous kuhare, pripremne kuhare i perilice posuđa. Voditelj restorana odgovoran je za zapošljavanje, obuku i raspoređivanje odgovarajućeg osoblja za čekanje. Ako hotel također nudi usluge vjenčanja i konferencije, banketne prodajne i operativne rukovoditelje upravljaju rezervacijama i upravljaju protokom događaja.
Upravljanje objektima
Hoteli imaju mnogo radnih dijelova koji zahtijevaju tekuće održavanje i popravak. Ovisno o veličini zgrade, jedan ili više mehaničara za stalno održavanje treba biti na osoblju. Potrebna je stručnost u vodovodnim, električnim i drugim mehaničkim pitanjima. Osoblje za održavanje također može biti odgovorno za hotelsko zemljište, uključujući uređenje okoliša, čišćenje parkirališta, uklanjanje snijega i rad vanjskih bazena i lječilišta.
Marketing
Dok recepcija može rezervirati rezervacije, marketing je nužan za poslovanje. Web stranica je nužna i trebala bi ponuditi mogućnost on-line rezervacije. Mnoga se svojstva usklađuju s većim web-lokacijama za putovanja koje nude mogućnosti rezervacije. Ugostiteljska trgovina pokazuje da imovina može prikazati svoje usluge kao što su vjenčanja, konferencije, golf paketi, paketi za obiteljski odmor i sva druga specijalizirana tržišta.
