Mobilne kuhinje, poznate i kao ugostiteljski i prehrambeni kamioni, vrsta su poslovanja s hranom koja djeluje na različitim lokacijama tijekom cijele godine. Različite vrste hrane, od sladoleda do sendviča, prodaju se u mobilnim kuhinjama, a mogu se naći diljem zemlje. Pokretanje mobilnog kuhinjskog posla manje je rizično od otvaranja punog restorana, jer su troškovi pokretanja znatno manji. Da biste razvili uspješan posao u mobilnoj kuhinji, morate razmotriti nekoliko stvari.
Prodajte određenu vrstu hrane. Prostor od kojeg ćete morati kuhati i prodavati bit će prilično mali, tako da biste se trebali specijalizirati u određenoj niši. Na primjer, možete prodati kolače, tacos, gurmanske hot-dogove, palačinke ili burgers.
Obratite se svom državnom odjelu za zdravstvo kako biste utvrdili koje dozvole i certifikate ćete morati legalno upravljati mobilnom kuhinjom, kao i koja područja u gradu možete prodavati. Ovisno o tome gdje se vaša tvrtka nalazi, možda će vam trebati hrana licenca za poduzeće, porezna dozvola, dozvola za rukovatelja hranom ili certifikat upravitelja hrane.
Iznajmite ili kupite mobilnu kuhinju. Postoji nekoliko vrsta dostupnih i ono što dobijete treba odrediti količinom prostora koji trebate i tipom vozila koje želite koristiti. Većina pokretnih kuhinja su veliki kamioni.
Razvijte jelovnik stvari koje se mogu jesti bez sjedenja; dok upravljate mobilnom kuhinjom, nećete imati mjesta za svoje klijente. Na primjer, umjesto prodaje odrezaka, možete prodati sendviče odrezak ili odrezak.
Izradite lokalno sastojke hrane, ako je ikako moguće. Time ćete sniziti operativne troškove, jer nećete morati plaćati toliko za isporuku i prijevoz hrane koju koristite.
Kupite veleprodajne salvete, šalice, tanjure i pribor umjesto da plaćate punu maloprodajnu cijenu. Na taj ćete način dugoročno uštedjeti novac, pogotovo zato što mobilne kuhinje obično koriste veliki broj tih predmeta.
Promovirajte svoje poslovanje u kuhinji. Dopustite klijentima da znaju gdje se nalazite svaki dan putem svojih blogova ili računa za društvene mreže. Postavite velike, atraktivne ploče s natpisima i izbornicima i ponudite uzorke ljudima koji prođu.
Zaradite dodatni prihod tijekom cijele godine u trgovinama na gradskim sajmovima, karnevalima, izložbama automobila, buvljacima ili tržištima poljoprivrednika.
