Budući da je pekarska djelatnost raznovrsna, važno je istražiti industriju u vašem gradu prije pokušaja pokretanja. Ako postoje bilo kakve lokalne trgovačke časopise koji su specijalizirani za osvjetljavanje najnovijih trendova u industriji prehrambenih usluga, pokupite nekoliko pitanja i potražite članke koji se konkretno bave poslovanjem pečenih proizvoda. Također razmislite o tome koji od vaših proizvoda su jedinstveni i promovirajte ih svojim ciljanim kupcima. Na primjer, ako ste specijalizirani za prodaju pekarskih proizvoda s niskom razinom šećera za dijabetičare, trebali biste donijeti uzorke u bolnice, supermarkete i izložbe prehrane u vašem gradu.
Ponudite proizvode koji se razlikuju od konkurencije. Primjerice, ako posjedujete tvrtku za zamrznute pite koja distribuira predmete velikim supermarketima, razmislite o izradi pite s neobičnim, ali ukusnim okusima. Na primjer, ako uglavnom nosite zamrznute pite od jabuke, bundeve i limuna, razmislite o drugim okusima kao što su butternut squash-pecan, jagoda-breskva ili mango-naranča.
Obratite pozornost na ideje kupaca. Ako posjedujete slastičarnicu koja koristi samo organske sastojke, a kupac predlaže da počnete prodavati organske sladoledne proizvode, ozbiljno razmislite o tome. Isto tako, ako je nekoliko kupaca predložilo da se proširite na događaje izvan grada jer vjeruju u kvalitetu vaših proizvoda, također razmislite o ovoj ideji.
Stvorite nove marketinške strategije za pekaru. Ako posjedujete poslovnu tortu po narudžbi i želite privući više obitelji s niskim primanjima u svom gradu, posjetite njihova susjedstva i mjesta koja često posjećuju. Uzmite neke letke u dnevne centre, društvene centre, škole, crkve i javne parkove. Također nudite posebne popuste obiteljima s niskim primanjima koje pokušavate dosegnuti i donesite neke fotografije kolača koje ste pripremili kako bi potencijalni kupci mogli vidjeti vaš rad.
Dobijte ideje od svojih zaposlenika. Ako neki sugeriraju da biste trebali ciljati više slastičara koji dolaze u pekaru za predmete, razmislite o prodaji veleprodaje peciva kao što su brašno, jaja, kolač od tijesta i šećer s popustom svaki mjesec za kuhare. Ako vam zaposlenik kaže da je dobivao zahtjeve za više čokoladnih slastica, obratite se distributerima i raspitajte se o dobivanju više tih predmeta.
Potražite nove lokacije. Ako radite specijalitet pčelica trgovine, ali su s obzirom na postizanje određenog susjedstvu s povećanjem u stanovnika koji stane ciljanu bazu kupaca, posjetite da susjedstvu. Potražite zgrade unutar svog proračuna, ali još uvijek dovoljno velike za smještaj klijenata, kuhinju za osoblje i uredski prostor.
