Mnoga ne-restoranska poduzeća prodaju kavu kako bi privukla kupce ili ih natjerala da se osjećaju ugodnije. Ako ograničite rad na vruću kavu ili nepripremljena zrna kave, općenito vam nije potreban certifikat o hrani za vašu tvrtku niti dozvole za rukovanje hranom za vaše poslužitelje. Ako namjeravate prodati ledenu kavu ili pripremiti tople napitke koristeći svježe mlijeko, trebat će vam potvrda. Opće pravilo je da vam je potreban certifikat ako koristite hladnjak i rukujete s bilo kojim pokvarljivim i nepakiranim proizvodima, ili ako služite ljudima s posudama za višekratnu uporabu.
Vruća kava i pečena zrna kave
Ako namjeravate prodati vruću, svježe pripremljenu kavu koja se poslužuje u sanitarnim, jednokratnim šalicama za jednokratnu upotrebu, a ako u pakiranju samo poslužite šećer i vrhnje, u mnogim zemljama možete to učiniti bez pribavljanja certifikata o hrani i bez koji zahtijevaju da poslužitelji dobiju dozvole rukovatelja hrane. Isto tako, u većini jurisdikcija možete prodavati pržena zrna kave - zemlju ili cjelinu - bez dobivanja uobičajenog certifikata i dozvola. Razlozi za ove iznimke su da vruća kava koja se poslužuje u šalicama za jednokratnu uporabu predstavlja minimalni rizik za javno zdravlje zbog temperature kave i nedostatka proširenog rukovanja od strane vas ili vašeg osoblja, dok se zrna kave ne smatraju spremnima - jesti i na kraju će se kupac zagrijati do temperature za sterilizaciju. Međutim, ova pravila se razlikuju i na državnoj i na lokalnoj razini, stoga je od vitalne važnosti da prije postupka provjerite sa svojim uredom za zdravstvo.
