Godine 1987. Kentucky Fried Chicken postao je prvi lanac brze hrane koji je otvorio restoran u Kini. Dvadeset godina kasnije, ima više od 2.200 trgovina diljem Kine, s godišnjim prihodom od 1 milijun dolara i 20 posto profitne marže. KFC nadmašuje sve konkurente u Kini po broju prodajnih mjesta, prihodima i tržišnom udjelu.
KFC pozadina
Pukovnik Harland Sanders, nasmijani, sijedaši muškarac čiji se portret pojavljuje u trgovinama i reklamama KFC-a, osnovao je Kentucky Fried Chicken 1952. godine. Long John Silver. KFC ima više od 14.000 restorana u više od 80 zemalja, što ga čini najpopularnijim lancem restorana u svijetu. Do danas tajni recept "11 biljaka i začina" ostaje tajna.
Preselio se u Kinu
Planovi širenja KFC-a u Kini počeli su početkom 80-ih, nastavljajući se uspješnim ulaskom na tržišta jugoistočne Azije. KFC - poznat u Mandarinu kao Ken De Jin - otvorio je prvi restoran zapadnog stila u glavnom gradu Pekingu 1987. godine.
Prekretnice na putu
Do 2001. godine bilo je više od 500 prodajnih mjesta KFC-a diljem Kine, tako da mnogi od njih nisu uspjeli dobiti dovoljno uvezenog krumpira za gnječenje. Godine 2002., kada je srednja klasa Kine narasla i stekla više automobila, KFC je otvorio prvi kineski restoran u kojem se vozi automobil. Godine 2004. otvorena je tisućita trgovina, a portreti pukovnika Sandersa prikazani su u svim prodavaonicama - gdje su ga brzo zamijenili s ujakom Samom. Do 2008. KFC je u Kini imao dvostruko više prodajnih mjesta od McDonald'sa, što je preokret u drugim dijelovima svijeta.
Problemi na putu
Put do uspjeha nije bio bez udaraca. Godine 1999. neke su KFC trgovine uništile gomile koje su prosvjedovale zbog pogrešnog bombardiranja kineske ambasade u Beogradu tijekom zračne kampanje NATO-a protiv Jugoslavije. U 2005, KFC je morao ispričati i ukloniti iz svog izbornika "New Orleans pečena piletina", čiji je začin sadržavao boju povezanu s rakom.
Recept za uspjeh
KFC-ove operacije u Kini također su imale koristi od čimbenika izvan njegove kontrole. Kao prvo, visoki troškovi poslovanja u Kini u to vrijeme značili su da su KFC proizvodi skupi. Ali visoki troškovi ubrzo postaju povezani s visokom kvalitetom i postaju američki, pa je KFC postao popularan u Kini. Osim toga, pržena piletina jednostavno je prihvatljivija za kinesko nepce od ostalih američkih namirnica, kao što su hamburgeri.
Tajvanska banda
Uspjeh KFC-a u Kini se također može pripisati poslovnoj strategiji koju je osmislila i provela tzv. Tajvanska gang, skupina viših rukovoditelja s Tajvana, SAD-a, koji su u ranim fazama vodili poslovanje KFC-a u Kini. Naoružani znanjem o Kini i njenoj kulturi, formirali su lokalna partnerstva, zaposlili uglavnom lokalno stanovništvo i osmislili lokalizirane menije i prakse upravljanja.
