Vrhunski kuhari mogu biti na sjedalu vozača kada je riječ o izbacivanju savršenog suflea ili suši pladnja, ali nisu svi oni vizionari kada je riječ o stvaranju kreativnih restorana koji privlače kupce izvan kuhinje. Tu dolazite: inovator, kreator i ideja, specijalizirana za ukusne koncepte restorana koji će zadržati i najkreativnijeg kuhara u kuhinji dok radite svoju magičnu ideju.
Napravite popis kreativnih usluga koje namjeravate ponuditi ugostiteljima koji traže ideje. Bilo da ste dizajner interijera ili maštate o temama, proizvodite materijale, a restoran treba širiti riječ o svojoj ponudi - oglasima, dizajnu izbornika, stolnim šatorima i drugim komunikacijama - ili ste opremljeni za rješavanje cijelog pokretanja restorana na temelju vaših izvornih ideja, definirajte svoju misiju da se usredotočite na raspon povjerenstava koje ste spremni prihvatiti.
Razumjeti restoransku djelatnost od jabuka do tikvica. Razgovarajte s kuharima, vlasnicima, menadžerima, dobavljačima, dobavljačima i čekajte osoblje. Radite u barem jednom okruženju restorana kako biste vidjeli kako rad teče i sazna sve što možete o kulturi profesionalne kuhinje kako biste na odgovarajući način mogli uskladiti svoje ideje i preporuke. Saznajte više o troškovima koje poduzetnik ima prilikom osnivanja restorana iz temelja, jer vaše naknade mogu uvelike ovisiti o dijelu proračuna koji je namijenjen za stvaranje ideja.
Akademske vjerodajnice. Izgradite portfelj reprezentativnih ideja restorana. Ako nemate žive projekte i izložbe koje možete pokazati, koristite prototipe i modele ideja koje ste razvili u školi kako bi potencijalni klijenti mogli vidjeti što ste sposobni učiniti. Najuvjerljivije vjerodajnice koje možete ponuditi su fotografije prije i poslije i podaci koji pokazuju kako je restoran izgledao prije vašeg utjecaja i kako izgleda ili funkcionira nakon što su vaše ideje implementirane.
Napravite hladne pozive za podizanje potencijalnih klijenata. Pronađite osobe koje otvaraju nove ugostiteljske objekte putem poslovnih oglasa, interneta i usmenog izlaganja u zajednici restorana u vašem geografskom području. Zakažite sastanke kako biste razgovarali o vašim uslugama. Donesite svoj portfelj. Ponudite besplatne procjene. Ako ste voljni obavljati male poslove kako biste dokazali svoju vrijednost - birati bankete, dizajnirati jelovnik ili pronaći umjetnička djela za zidove - vaši drugi talenti neće ostati nezapaženi. Isto tako, nikada nemojte davati ideje koje možete prodati nekom drugom.
Napravite poštene cijene za svoje ideje. Saznajte što će tržište podnijeti u ciljnoj zajednici restorana i na odgovarajući način postaviti svoj izbornik usluge. Jednom kada postanete go-to osoba za kreativne ideje restorana u vašem području, možete povećati svoje cijene.
Zagovarajte u ime svojih klijenata ugostitelja kako bi vam preporučili usluge i ponovno se obratili za nove ideje. Potrebno je dokumentirati dokumente kako biste dobili autorska prava, zaštitne znakove i patente povezane s idejama za svoje klijente pomoću upita na pravnoj web-lokaciji osmišljenoj za zaštitu intelektualnog vlasništva. Iako oni mogu biti vaše izvorne ideje, bili ste zaposleni da ih generirate, što ih čini radnim proizvodom koji pripada restorateru koji potpisuje vaš ček.
