Mnoge države imaju pravila i propise koji reguliraju prodaju hrane proizvedene u stambenoj kuhinji. Iako mnogi zakoni i propisi država ograničavaju količinu koju proizvođač hrane može prodati u jednoj godini, zarade od domaćih namirnica mogu financirati veće poslovanje. Proizvođači hrane u kući moraju razumjeti lokalne zakone kako bi odredili najbolji način za plasiranje svojih proizvoda na tržište.
Zakoni o hrani za kućne ljubimce
Zakoni o hrani za kućne ljubimce su propisi koje države koriste za kontrolu proizvodnje i prodaje hrane u kućnim kuhinjama. Neke države dopuštaju kućnim kuharima da prodaju svoje proizvode u restoranima i trgovinama ili na internetu; drugi ograničavaju prodaju na izravne potrošačke transakcije unutar države. Zakoni također reguliraju vrste hrane koje proizvođači mogu ponuditi na prodaju iz kućne kuhinje. Države obično dopuštaju pečene proizvode, džemove, želee i slatkiše. Zakoni održavaju sigurnost hrane i eliminiraju značajnu prepreku za ulazak proizvođača na tržište. Državni zakoni također ograničavaju količinu prodaje koju dobavljač kućne hrane može napraviti u godini dana i zahtijevaju oznaku na proizvodu s popisom sastojaka i izjavu da je hrana napravljena u kućnoj kuhinji. U nekim državama, farme su jedino mjesto za proizvodnju hrane u kući.
Prodaja u maloprodajnim trgovinama
Prema Harvardskoj zakonu o hrani i politici hrane, zakoni o kućnoj hrani u Kaliforniji, Maineu, New Hampshireu, Ohiou i Pennsylvaniji izričito navode da proizvođači hrane u kući mogu prodavati proizvode neizravno potrošačima putem maloprodajnih tržišta. Louisiana, Massachusetts, New York, Sjeverna Karolina i Utah nemaju nikakvih zahtjeva u zakonima o hrani za kućne ljubimce o tome gdje se proizvodi prodaju. Domaći proizvođači hrane u tim državama mogu svoje proizvode ponijeti u male gurmanske, specijalizirane ili trgovine prehrambenih proizvoda. Neke trgovine možda žele vidjeti dokaze da će proizvod prodati prije nego što im da prostor na polici.
Prodaja hrane u restoranima
U državama koje dopuštaju neizravnu prodaju potrošačima, proizvođači hrane u kući trebali bi pristupiti restoranima koji služe namirnice koje nadopunjuju njihove proizvode. Na primjer, domaći čokoladni kolačići vjerojatno će se bolje prodavati u pizzeriji nego gurmanski. Pitajte voditelja restorana ili vlasnika da li možete postaviti košaru ili displej po registru kako bi kupci mogli kupiti na izlasku. Kada prodajete prehrambene artikle malom restoranu, pitajte koji je njihov raspored naplate s drugim dobavljačima prije odlaska.
Tvrtke za hranu putem Interneta i pošte
Države koje domaćim prerađivačima hrane dopuštaju da prodaju hranu na internetu također ograničavaju prodaju potrošačima koji su u istoj državi u kojoj je hrana proizvedena. Na primjer, Gruzija dopušta internetsku prodaju kućne hrane sve dok se krajnji potrošač također nalazi u Gruziji. Online klasificirani oglasi mogu biti izvor dodatne prodaje za poslovnu prehranu i pomoći privlačenju lokalnih proizvoda za proizvode. Proizvođači hrane također mogu prodavati svoje proizvode unutar države putem internetske stranice ili društvenih medija, ali u oglasima bi trebalo biti jasno da samo kupci u državi mogu naručiti hranu.
Sajmovi poljoprivrednika, obrt i hrana
Svježe pripremljene konzerve, želei, pečeni proizvodi i slatkiši savršeni su za prodaju na poljoprivrednicima ili buvljacima. Obrtni sajmovi privlače i mnoštvo potrošača koji kupuju domaće proizvode. Trošak postavljanja tablice roba na sajmu ili buvljaku relativno je jeftin način za proizvođače hrane koji žele da procijene interes javnosti za njihov proizvod.
Svadbene torte
Početna pekari specijalizirani za svadbene torte mogu se povezati s profesionalcima u industriji vjenčanja, kao što su krojači, fotografi i planeri vjenčanja da prodaju svoje proizvode. Dizajneri vjenčanih torti često kreiraju katalog svojih dizajna koji uključuju slike, opcije okusa i cjenik za planerima vjenčanja koji nude klijentima. Pekari bi trebali biti spremni stvoriti uzorke za parove.
