Pokretanje uspješnog restorana može biti bogato nagrađivano iskustvo, ali na početku može biti vrlo skupo. Otvaranje restorana je riskantan prijedlog i zahtijeva veliko početno ulaganje s vaše strane. Točno procjenjivanje početnih troškova je presudno kako biste mogli osigurati pravu količinu sredstava.
Nema otkupa zemljišta
Jedan od načina za pokretanje restorana uključuje ne kupovinu nekretnina, već leasing zgrade, koja može uštedjeti znatnu količinu novca. Prema istraživanju koje je proveo RestaurantOwner.com, prosječni početni troškovi vlasnika restorana koji nisu kupili zemljište bili su 451.966 USD. Gornja četvrtina ispitanika imala je početne troškove oko 550.000 dolara, dok je niža četvrtina iznosila 125.000 dolara.
Kupnja zemljišta
Pokretanje restorana zahtijeva velike kapitalne rezerve. Ako odlučite kupiti nekretninu, očekujte značajan iznos novca koji ćete dodati vašim početnim troškovima. Tipično, morate uložiti u primarne komercijalne nekretnine za otvaranje uspješnog restorana. Prema istom istraživanju koje je proveo RestaurantOwner.com, prosječni početni troškovi vlasnika restorana koji su kupili svoju zemlju iznosili su 700.866 USD. Gornja četvrtina istraživanja potrošila je oko 850.000 dolara, dok je niža četvrtina potrošila oko 175.000 dolara.
Vrsta restorana
Vrsta restorana koji otvorite također će odrediti vaše troškove. Upscale restoran koji služi gurmanske hrane će koštati više početi nego mali kafić zbog pricier sastojci i veći troškovi rada povezane s kvalificiranim waitstaff i kuhari. Možete pokušati uštedjeti na početnim troškovima bilo kojeg tipa restorana kupnjom jeftinijeg namještaja. Međutim, izgled vaše ustanove igra jednako važnu ulogu u privlačenju klijenata kao i kvalitete vaše hrane.
rezerve
Osim početnih troškova otvaranja restorana, trebate uzeti u obzir i koliko vam je potrebno za rezerve. Bilo bi poželjno imati negdje između 6 i 12 mjeseci troškova uštede u ovoj industriji. Nikada ne znate koliko će to trajati prije nego što vaš restoran postane profitabilan. U nekim slučajevima može potrajati nekoliko mjeseci prije nego što razvijete bazu klijenata koja će se redovito vraćati.
Oglašavanje
Oglašavanje vašeg novog restorana može biti skupo, ali je potrebno da potencijalni klijenti znaju da ste otvoreni za poslovanje. Dosegnite široku publiku s oglasima u novinama i na radiju. Ako ste više uslužni restoran, razmislite o pokretanju reklame na TV-u. Izradite web-lokaciju s vezama na račune društvenih mreža vašeg restorana, što s vremenom može sniziti proračun za oglašavanje jer su web-lokacije za društveno umrežavanje obično besplatne. Druge oglašivačke ideje uključuju dijeljenje letaka i izdavanje kupona.
