Svako jutro milijuni Amerikanaca počinju dan uz trzaj kave kako bi im pomogli da se probude. Zrna kave, uzgojena u umjerenim klimatskim uvjetima, obično unutar 10 stupnjeva na obje strane ekvatora, masivna su industrija za zemlje u Južnoj Americi, Srednjoj Americi i na afričkom kontinentu. Slabost industrije kave izravno se odnosi na abnormalnosti vremena tijekom vrhunca vegetacije.
Povijest
Potrošnja zrna kave prvi put se pojavila u povijesti u Etiopiji oko 850 C…; 400 godina kasnije, stabla kave uzgajana su u Arabiji, a kuhano piće postaje popularno. Konstantinopolj je otvorio prvi u dugom nizu kavana za gospodu 1475. godine, a nakon toga popularnost i upotreba kave proširili su se u Europu, a zatim i na ostatak svijeta. Do 1900. godine radnici su počeli uzimati pauze za kavu, a moderne žene okupile su se kako bi popile kavu i podijelile druženje.
vrste
Kava proizvedena iz Arabica graha je najpopularnija sorta na svijetu. Jeftinija zrna kave, kao što je Canephora, ponekad se kombiniraju s Arabica grahom kako bi se dobila jeftinija mješavina kave. Više zrna kave dolazi iz Brazila nego bilo koja druga nacija, dok su Vijetnam i Kolumbija zauzeli drugo i treće mjesto.
Prednosti
U 2004. industrija kave prihvatila je Zakon o pravičnoj trgovini koji je uveo unaprijed određenu cijenu zrna kave za sve uzgajivače. To je ojačalo gospodarstvo malih sela koja su ovisila o kavi kao glavnoj industriji, jer im je pružila mogućnost da prodaju svoje grah po istoj cijeni koju su primili korporativna gospodarstva za kavu.
Razmatranja
Industrija kave u svijetu ovisi o globalnom vremenu. Suha vegetacijska sezona oko Ekvatora najveći je čimbenik na nestabilnom tržištu kave. Studije koje su proveli medicinski istraživači utječu na industriju kave svaki put kad iziđe nova. Srećom za uzgajivače kave, nedavne studije pokazuju da kava može biti korisna u liječenju Alzheimerove bolesti, Parkinsonove bolesti, bolesti srca i gihta. Međutim, također može doprinijeti privremenom otvrdnjavanju arterija i dovesti do nedostatka magnezija.
Teorije / Spekulacije
Budući da sve više rezultata zdravstvenih koristi pijenja kave u umjerenim količinama postaje javno, stručnjaci u industriji predviđaju sve veću raznolikost u načinu konzumacije kave. S druge strane, povećani troškovi, kako u strojevima tako iu radnoj snazi, za proizvodnju ovih specijalitetnih mješavina, smanjuju broj kupaca koji će kupiti proizvod. Cilj je postići sretan medij uvođenja novih pića uz kontrolu troškova.
