Restorani bez poslastičara mogu biti zainteresirani za kupnju deserta od veletrgovaca poput vas. Ako tek počinjete s proizvodnjom desertnih proizvoda, osigurajte da vaša kućna kuhinja - ili druga tvornica za proizvodnju deserta - zadovoljava zahtjeve vaše države i nadležnosti za odobreni objekt. To će odrediti da li možete prodati svoje deserte za javnu potrošnju.
Dobijte odobrenje za vaš dom / proizvodni pogon
Ograničenja za domaće proizvođače deserta
Neke države mogu ograničiti vrste deserta koje možete proizvesti u kućnoj kuhinji zbog ograničenja određenih sastojaka ili proizvodnih metoda. Na primjer, Arizona ograničava domaće proizvođače deserta od prodaje sira od sira zbog mliječnih sastojaka. Obratite se svojim državnim smjernicama za proizvodnju hrane, koje možete naći na web-mjestu odjela za javno zdravstvo ili odjelu za poljoprivredu, za ograničenja koja se odnose na vas.
Kucajte na vrata restorana
Prvi, stavite prst na puls onoga što je vruće u vašem području u smislu slastica, Posjetite lokalne restorane koji prodaju deserte i zabilježite što se dobro prodaje među slasticama u kojima se specijalizirate; na primjer, to mogu biti kolači, kolačići ili gnjecavi desertni barovi koje korisnici vole. Zatim se dogovorite za sastanke licem u lice s donositeljima odluka - to može biti glavni kuhar ili vlasnik određenim lokalnim restoranima - računaju se i kafići - koji nemaju vlastitu proizvodnju deserta. Donesite uzorke sa sobom i budite spremni za pregovaranje o veleprodajnim cijenama, jer će oni koji su zaduženi htjeti kupiti po cijeni koja osigurava dobit kada prodaju desertne stavke.
Impresionirajte svoje klijente restorana
Dokazati da možete zadovoljiti potražnju čim steknete prvog klijenta. Za klijente restorana posebice, morat ćete dokazati da možete proizvesti deserte koje opskrbljujete istim ili povećanim volumenom i dosljednom kvalitetom, prema informacijama objavljenim na web-mjestu s hranom Sveučilišta Nebraska-Lincoln. Kada je riječ o proizvodnji slastica, dosljedan volumen i kvaliteta ovise, ali nisu ograničeni na:
- Pouzdani dobavljači sastojaka
- Pouzdana oprema za kuhanje i pečenje
- Prostor - kvadratura - za obradu povećane glasnoće
- Vrijeme u rasporedu
- Prijevoz za dostavu
Imati na umu
Maloprodajni prodavači deserta mogu se osloniti na usmenu preporuku i određenu količinu pješačkog prometa kako bi povećali svoje poslovanje. To nije slučaj kada prodajete slastice na veliko u restoranima. U članku objavljenom na web-mjestu skladišta Food Service, uočeno je da ćete uvijek morati otići tamo i udovoljiti klijentima restorana, uglavnom s uzorcima, kako biste povećali svoje poslovanje.
