Računovodstvo za vašu pekaru može potrajati neko vrijeme da biste ga ovladali - pogotovo ako vodite maloprodajnu trgovinu i ugostiteljsku uslugu - ali se dugoročno isplati. Pravilno računovodstvo pekarstva olakšava upravljanje porezima i povratima. Što su vaše računovodstvene evidencije potpunije i točnije, imate više snage za analizu poslovnih trendova i dobivanje uvida u poboljšanje prodaje.
Postavljanje računovodstva
Prvi korak u računovodstvu vaše pekarnice je kupnja računovodstvenog softvera i postavljanje kontnog plana. Većina računovodstveni softver vam omogućuje da prilagodite račune na svoju pekaru. Kontni plan je podijeljen na poslovnu imovinu, obveze i kapital. Imovina su pekarski proizvodi, strojevi, oprema, namještaj i ostali predmeti koje posjeduje tvrtka. Posude za pečenje, posude za torte, vitrine za pekare, pećnice, štitnici za pečenje i hladnjaci su sve uobičajene stvari za pekare. Obveze su iznosi koji se duguju drugima, kao što su plaće koje još niste platili ili račun dobavljača koji će uskoro biti plaćen. Kapital je zbroj zadržane dobiti iz vašeg poslovanja i bilo kojeg kapitala koji ste Vi i bilo koji drugi vlasnici pridonijeli.
Osnovno knjigovodstvo
Iako vjerojatno radite dugo u maloj pekari, napravite vrijeme za knjigovodstvo. Sve transakcije pekarstva unesite u svoj računovodstveni softver jednom dnevno, tjedan ili mjesec, ovisno o veličini operacija pekarstva. Zamolite supervizora smjene da se slaže s pekarskom prodajom i balansira blagajnu svaki dan kako bi prodaja pekara bila točna. Uobičajeni prihodi od pekarstva su prihodi od prodaje peciva, narudžbi za ugostiteljstvo i ugostiteljskih usluga. Uobičajeni troškovi pekarstva su najamnina, komunalije, osiguranje, sastojci, troškovi vozila i goriva za isporuke i plaće. Svaki mjesec, pomirite ono što ste unijeli u računovodstveni softver s mjesečnim bankovnim izvodom kako biste znali da niste ništa propustili.
Troškovi proizvoda
Jedno od područja s kojim se male pekarnice bore jest razumijevanje stvarne cijene njihovih pečenih proizvoda. Točno izračunavanje ove brojke osigurava točan trošak prodane robe na računu dobiti i gubitka i može pružiti informacije o cijenama proizvoda. Za pekaru su sve pečene robe i hrana koju prodajete kupcima proizvodi. Trošak prodane robe predstavlja izravan rad, materijale i režijske troškove uključene u proces. Izravni materijali su sirovine, poput brašna i šećera, koje stavljate u svoj proizvod. Izravni troškovi rada su plaće i beneficije zaposlenika koji proizvode i služe proizvodima. Opći troškovi su dio plaće menadžera, najamnine, komunalnih usluga i drugih općih troškova koje možete pripisati proizvodu.
Računovodstvo za zaposlenike
Većina pekara treba osoblje za pečenje, specijalitet pekare, vozače dostave, voditelje smjene i radnike na pultu da rade glatko. Međutim, ako zaposlenici dodaju još jedan skup računovodstvenih zahtjeva za vašu pekaru. Uz rezanje vaših zaposlenika provjerava na redovnoj osnovi, morate izračunati vaš dio i zaposlenika 'dio socijalne sigurnosti, Medicare, savezne poreza na dohodak, porez na dohodak države i nezaposlenosti poreza. Neki računovodstveni programi imaju ugrađeni modul za obračun plaća koji možete koristiti za izračunavanje, ili možete koristiti uslugu obračuna plaće treće strane za obradu čekova. Bez obzira na to, morat ćete kvartalno plaćati porez državi i saveznoj vladi kako biste pokrili dio poreza.
