Ako volite kuhati, ali nemate interesa u dugom, nefleksibilnom rasporedu koji dolazi s vođenjem restorana, usluga dostave obroka može biti idealno za vas. Ovaj format uključuje pripremu, hlađenje i isporuku višestrukih obroka za klijente kako bi ih držali pri ruci i podgrijavali tijekom određenog vremenskog razdoblja. Izbor izbornika se mijenja periodično - obično tjedno - i korisnici imaju određeni stupanj fleksibilnosti u tome koliko često naručuju i koje odabire.
Stavke koje su vam potrebne
-
Komercijalna kuhinja
-
izbornik
-
vozila
Servis
Obratite se lokalnom zdravstvenom odjelu i pitajte za propise i zahtjeve za licenciranje komercijalne kuhinje. Obratite se svojim odjelima gradskih i državnih prihoda te se prijavite za odgovarajuće dozvole i dozvole. Ako namjeravate zaposliti zaposlenike, registrirajte se kod savezne vlade kako biste dobili identifikacijski broj poslodavca, te s državnim agencijama koje se bave osiguranjem za slučaj nezaposlenosti i radničkom naknadom.
Izgradite ili iznajmite komercijalnu kuhinju koja je u skladu s lokalnim smjernicama i propisima. Uključite pećnicu i gornji asortiman štednjaka, mnogo rashlađivanja za spremanje sastojaka i hlađenja proizvoda prije pakiranja, te obilje prostora za pripremu i pakiranje. Vaša kuhinja također treba imati susjedni uredski prostor za obradu narudžbi, sastavljanje proizvodnih tablica i odgovaranje na telefonske pozive i e-poštu.
Dizajnirajte format izbornika s odabirom koji se povremeno mijenja. Ponudite obroke za klijente koji žele odabrati tjedne obroke, kao i za one koji ne žele razmišljati o odabiru. Postavite svoje jelovnike na osnovni popis sastojaka i niz proizvodnih procesa koji vam omogućuju da pripremate hranu sekvencijalno, zatim ih ohladite i pakirate učinkovito.
Stvorite bazu podataka koja sadrži kontaktne podatke za trenutne i potencijalne klijente, kao i povijest narudžbi, informacije o izborniku i receptu za planiranje i praćenje inventara te proračunsku tablicu koja prikuplja proizvodne količine iz narudžbi određenog tjedna. Povežite ovu bazu podataka s informativnim web-mjestom koje sadrži osnovne informacije o vašoj tvrtki, trenutnim izbornicima i obrascu za klijente za postavljanje i upravljanje narudžbama.
Planirajte svoje područje isporuke i podijelite ga na rute isporuke. Kupite onoliko vozila koliko vam je potrebno da ih pokrijete, ili posavjetujte se sa svojim računovođama i brokerima osiguranja o posljedicama plaćanja vaših zaposlenika da koriste vlastita vozila.
