Kako i gdje zaposlenici provode pauze za obroke utječu na institucionalnu učinkovitost i imidž. Dobro osmišljena soba za ručak može poboljšati moral i performanse zaposlenika te smanjiti izgubljeno vrijeme. Pravo mjesto za ručak također može potaknuti odgovorno življenje, smanjiti napore čišćenja i održavati sanitarno okruženje.
Odredite najbolje mjesto za ručak. Prostori za ručak koji su daleko od glavnih radnih područja mogu se činiti dobrom idejom jer zaposlenicima pružaju pravi „lom“ od posla. Ali sobe koje su udaljene od radnih područja također mogu biti neprikladne, pogotovo kada se nalaze strojevi za tople napitke. Nađite kompromis između lokacije koja pruža pravi odmor za zaposlenike i one koja je toliko udaljena da samo dolazak na mjesto postaje rasipnik vremena.
Nađite svu opremu za pripremu hrane koja je potrebna za pripremu tipičnog jela od smeđe vrećice ili mikrovalne pećnice ili lagane obroke u određenom području blagovaonice. Olakšajte više od jedne osobe pripremiti ručak bez čekanja na pristup mikrovalnoj pećnici ili radnom prostoru. Osigurajte veliki hladnjak (s ledomatom), dvije ili više mikrovalnih pećnica i sudoper s tekućom toplom i hladnom vodom. Post pravila o hrani koja je ostala u hladnjacima. Zalijepite sudoper sa sapunom za posuđe, ručnicima i stalkom za sušenje kako biste potaknuli održavanje. Osigurajte zajedničku opremu za pripremu kao što su noževi, daske za rezanje, žlice za miješanje, vruće jastučiće i posude, šalice i tanjure sigurne za mikrovalnu pećnicu.
Uspostavite vruće područje za napitke namijenjeno brzom zaustavljanju pita. Koristite aparat za kavu komercijalnog kvaliteta koji je spojen na izvor vode kako biste izbjegli ručno punjenje spremnika. Komercijalni strojevi piju kavu mnogo brže od običnih strojeva. Upotrijebite unaprijed zapakirane pakete za kavu i filtre kako biste standardizirali pripremu i brzinu čišćenja kave. Osigurajte spremnik tople vode "na zahtjev".
Opremite sobu za ručak s nekoliko kanti za smeće s poklopcima na stopalima ili poklopcima za maksimalnu udobnost i sanitaciju. Stavite jednu u blizini kuhinjske prostorije, jednu u blizini vrućeg centra za napitke i jednu blizu izlaznih vrata. Zalijepiti papirnate ručnike i metlu i posudu za prašinu potaknuti čišćenje nakon nesreća.
Uključite “zdrave” i “ne tako zdrave” izbore demokratski u automate. Svi automati za prodaju moraju prihvatiti račune od 1 $, ali pružaju stroj za mjenjač računa za veće denominacije. Strojevi za debitne kartice još su prikladniji.
Ponudite stolove za blagovanje za grupe od četiri, šest i osam i nekoliko stolova i stolica za dvije osobe za više privatnih obroka.
Dizajn rasvjeta koja je dobra za zadatke pripreme hrane preko kuhinjskog prostora, ali ugodna za večeru iznad prostora za stol, ako je moguće. Halogena rasvjeta je dobra za područja zadataka, dok su žarulje sa žarnom niti najbolje jesti. Izbjegavajte fluorescentna svjetla.
Osigurati aktualnu i "zimzelenu" građu za čitanje koja se ne odnosi na uredska pitanja. Omogućite pristup televizijskim vijestima po želji, ali isključite zvuk i koristite samo usluge zatvorenog opisa.
Ugradite veliki zidni sat. Standardni satovi bolji su od digitalnih satova za povećanje svijesti zaposlenika o vremenu provedenom na pauzama.
Savjet
-
Postavite politiku da uprava neće ometati radnike tijekom pauze za ručak u ovoj sobi, osim u hitnim slučajevima.
