Mnogo prije pokretne renesanse hrane u 21. stoljeću, kola sa hot dogovima bila su na gradskim ulicama. Uspješna poslovna vreća za pse se oslanja na ovu dugu tradiciju brzog, jednostavnog i povoljnog prijevoza, bilo da se radi o sportašima u srednjim školama na sportskim događajima u školi ili zaljubljenicima u hranu na mobilnim događanjima. Bilo da uzimate tradicionalni ili inovativni pristup hot-dog kolicima, vaš će uspjeh ovisiti o razvoju izbornika koji je prikladan za vaše ciljno tržište i izgradnju vašeg poslovanja tijekom vremena kroz dosljednost i usmenu predaju.
Planiranje izbornika
Iako hot dog kolica prodaju u suštini istu hranu bez obzira na to jesu li zadovoljni sportašima u osnovnoj školi ili pravnicima u sudovima, oni mogu oblačiti svoje pse drugačije, ovisno o ciljnom tržištu. Mogu dolaziti s vrhnjem sira, rastopljenim švicarskim sirom ili slanom slaninom. Možete odabrati različite veličine za različite apetite ili pse napravljene od govedine koja se hrani travom iz lokalne farme. Razmislite o vašem tržištu kada planirate svoj jelovnik, uključujući i regionalne specijalitete i ponude usmjerene na tržišne niše kao što su veganske ili košer opcije.
Opremanje košarice
Košarica je najvažniji dio opreme za vaše poslovanje s kućicom za hot dog, grijanje i hlađenje hrane do sigurne temperature. Pridržavajte se propisa lokalne zdravstvene službe kada opremate svoju košaricu, pazeći da je potrebna oprema kao što je sudoper za pranje ruku. Vaša košarica je također vrijedan marketinški alat. Kola s puno kroma koja sjaje marljivo projicira sliku čistoće i brige, uzdižući se iznad stereotipa vrećica za pse kao jedva regulirana ulična hrana. Košarica ukrašena pametnim, razigranim sportskim uspomenama može djelovati kao dio razgovora, privlačeći pozornost i posao na sportskim događajima.
Lokacije određivanja područja
Mjesto može napraviti ili razbiti hot dog košaricu poslovanja. Vjerojatnije je da ćete uspjeti ispred kugle na igralištu nego pored operne kuće, iako vaša kolica mogu napredovati na vrhunskim lokacijama ako nudite vrhunske hot-dogove. Pristupite vlasnicima nekretnina i tvrtki gdje želite prodavati, nudeći postotak od prodaje ili fiksnu naknadu kao što je $ 50 po danu, ovisno o količini pješačkog prometa. Obratite se lokalnim agencijama za prijevoz i prihode radi informacija o dozvolama, naknadama i licenciranju za prodaju na javnim mjestima kao što su parkovi. Prilikom odabira mjesta razmotrite i logistiku kao što je jednostavnost utovara i istovara.
Brojevi dosljednosti
Za razliku od vrhunskih restorana s rotirajućim izbornicima koji se temelje na sezonskim namirnicama, kolica za hot dog nude dosljedne, pristupačne spajalice. Čak i ako nudite gurmanske pse s promjenljivim, inovativnim preljevima, vjerojatno ćete ih proširiti na nekoliko osnovnih vrsta hot dogova. Razvijte pouzdanu jezgrenu skupinu opcija izbornika, rotirajte svoj inventar kako biste održali njegovu kvalitetu i dajte zaposlenicima mnogo prakse da izgrade svoje vještine pečenja na žaru i hot dog, osiguravajući da Vaši klijenti dobiju zadovoljavajući i ukusni proizvod svaki put kada kupuju od svoje košarice,
