Nabava i upravljanje vlastitim mobilnim prikolicom za roštilj je jednostavan način za pokretanje vlastitog malog poduzeća. Mobilnost ovih prikolica za hranu dopušta vlasniku da putuje u njihovu klijentelu, a ne čeka da posao dođe do njih. Mobilne prikolice za roštilj mogu posjetiti karnevale, povorke i sportske događaje. Međutim, prije nego započnete posao, postoji nekoliko propisa koje morate pridržavati vaša mobilna prikolica za roštilj.
dozvole
Lokalne vlasti mogu ograničiti gdje i kada može raditi pokretna prikolica za roštilj. Na primjer, vlada može ograničiti da prikolica ne djeluje izvan dječjeg sportskog događaja. Druge lokacije mogu zahtijevati izdavanje dozvole od strane vlade, kao što je dozvola trgovca. (vidi referencu 1, str. 11) Može postojati jednokratna ili godišnja naknada povezana s tim dozvolama.
Poslovne informacije
Državni propisi mogu zahtijevati da vlasnik ili upravitelj prikolice na svom štandu upiše znak s službenim nazivom tvrtke, stalnom adresom tvrtke i brojem telefona. Mogu postojati i propisi o veličini tih znakova. Na primjer, Odjel za zdravstvo grada Columbusa zahtijeva znak veličine najmanje tri inča i jedan inč širok navodeći ime tvrtke i podatke za kontakt. (vidi referencu 1, str. 9)
Hrana mora biti pripremljena na licu mjesta
Ovisno o stanju u kojem radite, možda ćete morati kuhati svu hranu na licu mjesta. Neke lokalne samouprave zabranjuju operaterima mobilnog roštilja da pripreme hranu kod kuće ili u poslu i kasnije ga prodaju na svom mobilnom vozilu. (vidi referencu 1, str. 11)
Uređaji za čišćenje i hlađenje
Općenito, pokretna prikolica za roštilj mora imati sposobnost ispravnog čišćenja i sanitacije posuđa i posuđa. Tipično, ovo se sastoji od sudopera s odvojenim dijelom za pranje ruku. Prikolica mora imati hladnjak za pohranjivanje pokvarljivih predmeta. (vidi referencu 1, str. 6)
Priprema za vremenske uvjete
Nekoliko lokalnih uprava zahtijevat će da se svaki mobilni uređaj za kuhanje pripremi za slučaj iznenadnog nepovoljnog vremena, kao što je jaka kiša. Ovaj se zahtjev može ispuniti postavljanjem krova nad područje gdje će se kuhati hrana. (vidi referencu 1, str. 6)
Proći zdravstvenu inspekciju
Neka područja zahtijevaju da mobilni prikolica za roštiljanje prođe zdravstveni pregled. Na primjer, grad Houston zahtijeva od svih mobilnih dobavljača hrane da dovedu svoje prikolice na mjesto inspekcije gdje moraju platiti pristojbu od 50 dolara i pregledati zdravstvenog inspektora prije nego što mogu raditi. (Vidi referencu 2)
