Obilježeno je da su noći u utorak i srijedu najsporije noći za restorane. Desetljećima su restorani pokušavali ponuditi besplatan alkohol, besplatne deserte uz obroke i specijalitete kako bi naveli ljude da dođu u te noći. Evo nekoliko strategija koje možete upotrijebiti kako bi kupci došli u najsporijim noćima.
Popust na dan
Ponudite veliki popust koji je dostupan samo na najsporijim noćima. Na primjer, "$ 2 utorkom" ili "Sve večere su pola isključene srijedom."
Tematska noć
Rasporedite tematsku noć. Teme za obitelji, kao što su noć vrištanja filmova (sa strašnim kostimima, ukrasima i možda horor filmom ako restoran ima televizore), noć igranja (s igrama na ploči, kartama i možda igralištem za manju djecu) ili karaoke noći zabava. Djeca mole roditelje da ih uzmu za sretne obroke. Napravite tematsku noć koja će djecu potaknuti roditelje da ih odvedu u vaš restoran. Ukrasite restoran koji se odnosi na temu, pa čak i potaknite pokrovitelje da se obuku u kostime. Dodatna pozornost na ulicama također će potaknuti poslovanje.
Donirajte blagovaonicu za nekoliko sati
Donirajte svoj restoranski prostor u dobrotvorne organizacije u tom području i podijelite račune. Nemojte ih naplatiti za iznajmljivanje prostora za svoj događaj. Deane Brengle, urednica Newslettera za prikupljanje sredstava za male skupine, kaže: "Izgleda da restoran izgleda dobro. Povratak zajednici povećava imidž tvrtke".
Tweet Posebne ponude
Koristite društvene medije kao što su Twitter i Facebook da biste svoje kupce došli sporim noćima. Udružite se s online publikacijama poput Thrillist.com ili društvenih mreža Groupon.com. Ove online zajednice šalju svojim pretplatnicima dnevne promotivne poruke e-pošte. Magazin Restaurant Hospitality kaže: "Tvrtke koje su se udružile s Grouponom otkrile su da je to dobar način da dođete do mlađe demografske populacije, da potaknete nove klijente i privuku štedljive potrošače, bez ulaganja unaprijed".
Odustani od letaka
Ispisujte letke sa svog računala i neka se jedan od vaših zaposlenika istakne na najbližem kutu i proslijedi letke osobama koje prolaze. To je staromodno, ali još uvijek radi.
