Industrija restorana ima niske prepreke za ulazak, što je atraktivna nova poslovna opcija za mnoge poduzetnike, prema Sveučilištu West Georgia. Iako potrošači često čuju izjave poput: "Većina novih restorana propada", u stvarnosti, samo jedan u četiri restorana zatvara ili mijenja vlasništvo u prvoj godini poslovanja, kaže H.G. Parsa, izvanredni profesor u Hospitality Management programu Ohio State University. Uz to rekao, još uvijek postoje nekoliko uobičajenih prepreka za ulazak u restoranu poslovanja morate biti svjesni.
Nedostatak start-up kapitala
Nedostatak dovoljnog početnog kapitala jedan je od najvećih prepreka ulasku u ugostiteljsku industriju. Pokretanje restorana je skup pothvat. Prema istraživanju industrije za 2010, koje je obuhvatilo više od 400 vlasnika restorana, prosječan početni trošak za restoran s 425.000 dolara godišnje prodaje iznosi 125.000 dolara bez kupnje zemlje i 175.000 dolara s kupnjom zemljišta. Za restoran koji donosi 850.000 dolara, prosječni start-up iznosi 225.000 dolara bez kupnje zemljišta i 375.000 dolara kupnjom zemljišta. Vlasnici restorana mogu osigurati početno financiranje putem prijatelja i obitelji, bankovnih kredita, zajmova male poslovne administracije i poduzetničkog kapitala.
Skepticizam potrošača
Druga prepreka za ulazak u restoransku industriju je prevladavanje skepticizma korisnika. Izgradnja branda zahtijeva vrijeme, a kupci mogu biti oprezni s vašim novim restoranom kada prvi put krenete. Na primjer, ako pokrećete restoran usredotočen na zdravu prehranu, neki ljudi mogu smatrati vašu hranu neukusnom i blagom jer je zdrava. Međutim, nakon što ste u poslu i uspostavili vjerodostojnu prisutnost marke, bit ćete u puno boljem položaju s vašim restoranom.
Mjesto
Lokacija može biti još jedna prepreka za ulazak u restoransku industriju. Mjesto vašeg poslovanja jedan je od najvažnijih čimbenika uspjeha vašeg restorana. Ako tražite odredišta i ne možete osigurati zemljište ili zakup na željenoj lokaciji, možda ćete morati razmotriti druge manje atraktivne opcije. Osim toga, ako želite unajmiti trenutni restoranski prostor, možda tražite glavne obnove ako trenutno nije izgrađen prodajni prostor za restoran.
Marketing
Količina marketinga koju trebate učiniti pri prvom pokretanju može biti još jedna prepreka za ulazak u restoran. Da biste proširili riječ o novom poslu, morate razviti marketinšku strategiju, a to zahtijeva novac i vrijeme. Neki potencijalni vlasnici restorana nemaju marketinške pozadine potrebne za pokretanje ovog dijela poslovanja. U tim slučajevima najbolje je zaposliti stručnjaka za marketing koji vam može pomoći da razvijete marketinšku strategiju za vaš restoran.
