Prosječni trošak otvaranja restorana ovisi o odabranom mjestu i relativnoj jednostavnosti ili ekstravaganciji vaših planova. Zakupnine poboljšanja kao što su vodovod, plin i električni rad može koštati onoliko koliko oprema koju spojite na njih. Ako pronađete mjesto koje je već bilo restoran, uštedjet ćete desetke tisuća dolara, sve dok dizajnirate svoju operaciju kako biste iskoristili pogodnosti koje već postoje.
Najam
Čak i ako nađete mjesto u restoranu koje ima većinu poboljšanja u zakupu koje trebate, trebat će vam mjeseci da ih opremite i instalirate. Planirajte plaćanje najma za dva do tri mjeseca na apsolutnom minimumu prije nego što otvorite vrata. Vjerojatnije je da će vam trebati šest mjeseci do godinu dana da biste svoj restoran podigli i pokrenuli. Od 2011. jeftina lokacija u jeftinom gradu u Sjedinjenim Državama vjerojatno će vas koštati oko 600 dolara mjesečno, a veći prostor na odličnoj lokaciji mogao bi koštati 10.000 dolara mjesečno ili više.
Poboljšanja zakupnine
Osim ako niste dovoljno sretni da pronađete mjesto koje je već bilo restoran, morat ćete instalirati vodovod, struju i ventilaciju. Trošak vodovodne instalacije ovisit će o tome koliko je vaša kuhinja iz vašeg glavnog izvora vode i koliko je potrebno dodatnog rada za uređaje poput sudopera i strojeva za led. Očekujte da ćete platiti između 8.000 i 20.000 dolara za vodovod od 2011., iako troškovi mogu biti znatno veći. Ventilacija može koštati između 10.000 i 50.000 USD, ovisno o visini vaše zgrade i veličini vaše haube. Električni radovi će vjerojatno koštati između 5.000 i 20.000 dolara, ovisno o relativnoj jednostavnosti ili složenosti vaših potreba.
Oprema
Vašem novom restoranu trebat će, između ostalog, i peći, pećnice, sudoperi, hladnjaci i pripremni stolovi. Cijena opreme ovisit će o tome kupujete li nove ili rabljene uređaje, bez obzira kupujete li osnovnu ili vrhunsku opremu, kao i veličinu vaše kuhinje. Ako ste skromni i ako je vaša operacija mala, vjerojatno možete opremiti kuhinju u restoranu za oko 10.000 USD od 2011., ali troškovi opreme mogu lako dodati do 100.000 $ ili više.
Dekoracija i signalizacija
Čak i najatraktivniji restoran morat će biti uređen i namješten. Planirajte kupiti stolove i stolice, tanjure i pribor za jelo. Osim toga, proračun za boje, biljke, svjetiljke i umjetnost objesiti na zidove. Trebat će vam i znak ili tenda kako biste privukli kupce na vašu lokaciju. Plan o potrošnji najmanje nekoliko tisuća dolara na tim troškovima od 2011. Ako ukrašavate jedan upscale osnivanje, trošak će se kretati u desecima tisuća.
