Pokretanje farme za proizvodnju mlijeka zahtijeva veliki trošak u novcu - za kupnju zemljišta, krava i strojeva - ali to blijedi pored obilne količine vremena. Čak iu radno intenzivnom svijetu uzgoja životinja, ništa ne zahtijeva toliko vremena i truda kao i mljekarstvo. Osim hranjenja i iscrpljivanja - svakodnevnih dužnosti koje su zajedničke većini stočarskih usluga - vaše krave moraju se muzati dva puta dnevno. Krave moraju imati telad za proizvodnju mlijeka, a to čini kasnu zimu i proljeće još zahtjevnijima. To je poziv od 24/7/365.
Stručni savjet
Posavjetujte se s stručnjacima mliječne industrije kada sastavljate planove za vaš rad. To uključuje vašeg lokalnog poljoprivrednog savjetnika, veterinara, profesora na sveučilišnim poljoprivrednim odjelima i stočnih nutricionista. Drugi proizvođači mlijeka u vašoj regiji također su izvori savjetovanja i pomoći. Postavljajte pitanja, uključujući i ono što bi poljoprivrednici učinili drugačije u vezi s upravljanjem ili drugim pitanjima vezanim za mliječne proizvode. Morat ćete odlučiti hoće li vaša farma uključiti povezana poduzeća, kao što su uzgoj i prodaja stoke za meso ili uzgoj i prodaju sijena. Vaš veterinar može ponuditi savjete o protokolima liječenja, vođenju evidencije i najboljim praksama upravljanja. Imajte na umu da vi ili zaposlenik obavljate mnoge rutinske postupke na farmi, uključujući cijepljenje i teljenje, s veterinarom na poziv za hitne slučajeve.
Kapitalni izdaci
Koliko ćete novca trebati za pokretanje farme za mlijeko ovisi o raznim čimbenicima, posebno o veličini vašeg stada i sofisticiranosti vaše opreme za mužnju. U dokumentu iz 2014. koji je objavio Kansas State University Department of Agricultural Economics procijenjeno je da bi to koštalo više od milijun dolara za uspostavu operacije sa 100 krava korištenjem moderne opreme za mužnju. Ta procjena uključuje 874.270 dolara za površinu, štalu i opremu i 154.580 dolara za kupnju krava.
Upravljanje stadom
Upravljanje stadom ključno je za uspješan rad mliječnih proizvoda. Odlučite koja vrsta krave najbolje odgovara vašoj farmi. Velika većina proizvođača mlijeka uzgaja Holsteine, glavnu pasminu proizvodnje mlijeka, s manjim brojem koji koristi Guernseys ili Jerseys. Križanci, sa svojom hibridnom snagom, imaju smisla ako planirate koristiti rotacijsku ispašu za većinu krme vašeg stada u proljeće, ljeto i jesen. Oni su obično jeftiniji od čistokrvnih stokova. Odaberite krave na temelju proizvodnje genetskog mlijeka, jednostavnosti teljenja i kapaciteta paše vaše farme.
Hranjenje vašeg stada
Jedan od najvećih troškova vaše farme je hrana. Što više možete samostalno rasti - možda s dovoljno preostalih količina za prodaju - to su ekonomičniji vaši troškovi hrane. Bez dobre hrane i krme krave ne mogu proizvoditi zdrava teleta i kvalitetno mlijeko. Vaš poljoprivredni savjetnik može vam dati savjete o pravilnim krmnim usjevima za berbu i upravljanje pašnjacima. Mliječni nutricionist vam može pomoći da razvijete plan prehrane za svu stoku na vašem imanju, uključujući mokre i suhe krave, junice, junce i telad. Razgovarajte s drugim lokalnim poljoprivrednicima - proizvođačima mlijeka i mliječnih proizvoda - o mogućnosti dijeljenja opreme i drugih načina za smanjenje troškova za dobrobit svih.
Upravljanje vremenom
Ako nemate članove obitelji ili poslovne partnere koji dijele radno opterećenje, morat ćete zaposliti zaposlenike. Koliko zaposlenika s punim ili nepunim radnim vremenom trebate ovisi o veličini vašeg posla i želite li slobodne dane. Mljekara je težak posao koji ne zahtijeva visoke plaće, stoga se pripremite za fluktuaciju zaposlenika. Navedite najmanje dva radnika na puno radno vrijeme na svakih 100 krava - ali to je malo slobodnog vremena za bilo kojeg pojedinca.
Zahtjevi države
Prije nego što možete poslati i prodati bilo koje mlijeko, morate dobiti odobrenje zdravstvenog odbora vaše države ili odgovarajuće agencije koja nadzire rad mliječnih farmi. Iako se državni zakoni u određenoj mjeri mogu razlikovati, očekuje se da ćete dostaviti nacrte koji zadovoljavaju državne standarde za vašu mužnju i plan gospodarenja otpadom. Morat ćete poslati uzorak iz bunara koji opskrbljuje vodu krave, zajedno s informacijama o opskrbi vodom. Potonja uključuje dobro mjesto i vrstu, kao i instalirane zaštitne uređaje za povratni protok. Prije nego što se odobre brojne dozvole i prijave, zdravstveni djelatnici temeljito će pregledati vašu imovinu i stoku. Možete očekivati redovite, rutinske inspekcije vaše mliječne farme.
