Kokosovo ulje, iz sjemena palmi kokosa, Cocos nucifera, visoko je cijenjeno u Aziji kao "drvo života" ili kao plod bogova. Svaki dio dlana upotrebljiv je za ljudske potrebe - hranu, sklonište i vlakna. Prema enciklopediji Brittanica, kokos i afričke palmino ulje imaju važnu ulogu u međunarodnoj trgovini kao izvor biljnog ulja i masti. Kokosovo ulje ima visoku svjetsku potražnju kao sastojak u kozmetici, sapunima, uljima za kosu, uljima za tijelo i prehrambenim proizvodima.
pozadina
Rani španjolski istraživači nazvali su ga kokosom, što znači "majmunsko lice". Prema izvješću Just Change Trust u Indiji, više od 500 milijuna kokosovih palmi uzgaja se u tropskim regijama, gdje su kokosi glavni izvor masti i proteina za više od 400 milijuna ljudi. Kokosovo ulje jedno je od devet međunarodnih trgovačkih ulja i zauzima osmo mjesto u globalnoj proizvodnji. Potražnja je porasla za 8 posto godišnje u razdoblju od 1993. do 2004. godine. Na mnogim otocima kokos je glavna osobina u prehrani. Gotovo trećina svjetskog stanovništva ovisi o kokosu za prehranu i trgovinu.
Gospodarska uloga
Kokosove palme daju otprilike 20% uljanih i masnih ulja na tržištu, procjene Just Change Trust. Od 2006. godine SAD je godišnje uvozio 190 milijuna funti kokosovog ulja, čija je svjetska trgovina dosegla 20 milijuna dolara. Gospodarstva nekoliko zemalja temelje se na kokosovom dlanu. Organizacija UN-a za hranu i poljoprivredu izvještava da su najveći proizvođači Filipini, Indonezija, Brazil i Indija. Proizvodnja se temelji na južnoj Aziji, Srednjoj i Južnoj Americi, Oceaniji i južnoj Africi; Azija čini 84 posto. U posljednje vrijeme, građanski ratovi i neuspjesi usjeva povećali su cijenu kokosovog ulja EU-a Rotterdam, koja se udvostručila tijekom 2010.-2011., Približavajući se 2.000 dolara po toni, navodi se u UK Grocer.
Uzgoj dlana
Kokosove palme rastu u mokrim tropskim i suptropskim obalnim područjima Indije i Pacifika. Najbolje rastu blizu razine mora, unutar 15 stupnjeva od Ekvator. Njima je potrebna godišnja količina oborina od najmanje 120 cm, temperature od 70 do 86 stupnjeva celzijusa i pjeskovito, blago kiselo tlo s dobrom drenažom. Nakon prvih šest do devet godina, kokosova palma donosi plodove, proizvodeći oko 50 plodova po stablu godišnje, do 300. Budući da orašasti plodovi mogu pasti s visine od 30 jardi, u južnoj Aziji i Australiji, majmuni (npr. Malaya) makae) obučeni su da ih beru. Ovi vješti, neplaćeni radnici svakodnevno mogu odabrati stotine kokosovih oraha. Kokosovo meso se pojede sirovo ili osuši kako bi se dobila kopra, meso sjemena i izvor za kokosovo ulje.
Uloga u ljudskom zdravlju i prehrani
Kokosovo ulje vlaži i stoljećima se koristi kao tonik za kosu i proizvod za njegu kože. Kokosovo ulje i mlijeko sastojci su u kuhanju, prženju, sapunima i kozmetici te hrani poput margarina i kokica. Ostaci kokosovog brašna iz proizvodnje nafte i mlijeka hrane stoku. Istraživački centar Kokos opisuje orah kao bogat vlaknima, vitaminima i mineralima s uljem koje sadrži uglavnom masne kiseline srednjeg lanca. Kokosovo ulje je "funkcionalna hrana" koja je popularna u tradicionalnoj medicini u Aziji i koristi se u cijelom svijetu za liječenje raznih zdravstvenih problema od apscesa do poremećaja želuca. Znanstvene studije su otkrile da je učinkovit u liječenju povećane prostate i poboljšanju kolesterola u serumu.
