Otvaranje vrata vašeg restorana razlog je velikog slavlja. To je mjesto gdje dolazi svečano otvaranje. Ne samo da svatko može znati da ste otvoreni za posao, već također imate priliku osvojiti kupce tako što ćete ih oduševiti hranom i uslugom.
Položite temelj
Planiranje za vaše svečano otvaranje trebalo bi započeti mjesecima prije vremena. To vam daje vremena za interakciju sa zajednicom i poslovnim čelnicima kako biste ih upoznali s hranom koju namjeravate ponuditi. Na primjer, koristite poljoprivredna tržišta ili događaje u zajednici kako biste ljudima dali besplatne uzorke hrane kako bi se sjetili što nudite i želite doći na svečano otvaranje za više.
Planirajte događaj
Odlučite koji datum želite da bude veliko otvorenje i koliko dugo. Otvaranje bi moglo trajati samo nekoliko sati, odvijati se u jednoj noći ili tijekom cijelog vikenda. Odaberite izbornik za otvaranje. Možete ići s punim izbornikom ili djelomičnim dostupnim za samo jednu večer. Pronađite načine kako bi događaj bio uzbudljiv za vaše ciljno tržište. Na primjer, ako otvarate obiteljski restoran, nudite aktivnosti za djecu poput slikanja lica ili zabave od strane mađioničara.
Pošalji pozivnice
Šaljite pozivnice običnom poštom i e-poštom svima koje poznajete - uključujući prijatelje, obitelj i poslovne suradnike - i uključite promotivnu ponudu kao što su 2-za-1 predjela ili "kupite jedan obrok, jedan besplatan" tijekom velikog otvaranja, Pitajte ljude da RSVP tako da možete planirati koliko hrane kupiti i pripremiti. Pošaljite komplet za medije i poziv lokalnim medijima, kao i piscima i recenzentima hrane. Uključite opis u komplet o tome što čini vaš restoran jedinstvenim, informacije o vlasniku i kratku biografiju kuhara.
Promocija
Poduzmite nekoliko koraka kako biste najavili događaj, uključujući postavljanje oglasa u lokalne novine koje su usredotočene na svečano otvaranje i vrstu hrane koju vaš restoran poslužuje. Postavite transparente iznad vrata vašeg restorana i znakove na ulici najavljujući datum svečanog otvaranja. QSR magazin preporučuje održavanje besplatnog doručka za vođe u zajednici kako bi ih zainteresirali za vaš restoran i kako bi pomogli u širenju riječi. Pronađite načine kako potaknuti ljude da se vrate jesti nakon velikog otvaranja. Na primjer, dobar bon za popust na sljedeći obrok.
Prva praksa
Nemojte čekati do velikog otvaranja kako biste testirali svoju kuhinju i čekali performanse osoblja. FoodServiceWarehouse.com, tvrtka koja prodaje zalihe hrane i opremu, preporučuje održavanje mirnog otvaranja za prijatelje i obitelj nekoliko tjedana prije velikog događaja. To vam omogućuje da riješite probleme u servisu i pripremi hrane. Nakon što napravite promjene, držite drugi mekani otvor kako biste bili sigurni da sve funkcionira glatko. Nakon toga, trebali biste biti spremni za veliko svečano otvorenje.
