Pokretanje ugostiteljskog posla na domu idealan je način za započeti karijeru u prehrambenoj industriji bez mnogo ulaganja u restoran. Ugostitelji mogu kuhati za samo jednu ili dvije osobe u isto vrijeme ili stotine. Prije nego počnete poslovati, važno je da se usredotočite na vrstu ugostitelja koje želite biti i prilagodite svoje jelovnike tom cilju. to može biti izazov kako bi vaša kućna kuhinja ispunila zahtjeve države iu nekim slučajevima možda ćete morati izgraditi zasebnu kuhinju u drugoj sobi ili garaži. Ali to možete učiniti ako ste odlučni.
Napravite poslovni plan s detaljima vašeg ugostiteljskog posla. Uključite očekivane troškove i prihode, kao i detaljan marketinški plan i ciljeve za kratkoročno i dugoročno razdoblje.
Razvijte uzorke izbornika i usavršite svoja potpisana jela. Iako ćete uvijek morati razviti recepte koji odgovaraju vašim osobnim potrebama, važno je imati nekoliko jela za koja ste postali poznati. Indiana također voli znati neke od vrsta hrane koju namjeravate pripremiti unaprijed.
Pohađajte certifikacijski razred za osobe koje rukuju hranom putem svog lokalnog zdravstvenog odjela ili u lokalnoj školi ili tehničkoj školi. Važno je da tijekom rada u kuhinji bude barem jedan certificirani vodič za hranu.
Nabavite primjerak sanitarnih zahtjeva za maloprodaju hrane koji je objavio Ministarstvo zdravstva države Indiana. To možete učiniti tako da odete na web-lokaciju države Indiana i preuzmete kopiju ili nazovete državni ili županijski zdravstveni odjel i zamolite ih da vam pošalju kopiju. Pročitajte ih kako biste bili sigurni da možete ispuniti zahtjeve prije nego što podnesete zahtjev za licencu za maloprodaju hrane.
Prilagodite svoju kuhinju propisima države ili izgradite zasebnu kuhinju u vašem domu koja je posvećena vašem ugostiteljskom poslu. Ako niste sigurni kako učiniti vašu kućnu kuhinju upotrebljivijom kao ugostiteljsku kuhinju, nazovite županijski zdravstveni odjel i zatražite pred-inspekciju. Može vam reći koje ispravke napraviti prije nego što ih pošaljete na formalnu inspekciju.
Prijavite se za vašu dozvolu za maloprodaju hrane i platite odgovarajuće naknade. Kompletan državni obrazac 50033, Zahtjev za pregled plana, kao i državni obrazac 50004, Upitnik za pregled plana. Ovi obrasci detaljno opisuju planove za zoniranje, vodovod, električnu energiju, planirane prodavače hrane, učestalost isporuka, postupke pripreme hrane i sanitaciju.
Popunite državni obrazac 49677, prijavu za registraciju maloprodajne prehrambene tvrtke. Taj obrazac morate popuniti najmanje 30 dana prije početka poslovanja kako biste omogućili dovoljno vremena za pregled i odobrenje vašeg poslovanja.
