Vjerojatno provodite oko devet do četrnaest sati radeći za nekog drugog kao kuhar slastičarnice - naručujući namirnice, pripremajući proračun, kreirajući jelovnike, testirajući nove recepte i upravljajući drugim poslastičarima. Međutim, možete to učiniti za sebe s vlastitim poslastičarskim poslom. Uz znanje o upravljanju koje ste stekli, sve što vam je sada potrebno je odgovarajuća certifikacija, registracija i dozvole, a vi ste na putu da pružite svoje slasne poslastice.
Certifikacija ANSI
Trebat će vam certifikat u obuci o sigurnosti hrane koju su akreditirali Američki nacionalni institut za standarde (ANSI) i Konferencija za zaštitu hrane (CFP) kako biste vodili posao kuhara slastica. ServSafe, Nacionalni registar stručnjaka za sigurnost hrane (NRFSP) ili Prometric jednako su priznati od strane svakog zdravstvenog odjela u zemlji s oznakom ANSI. Da biste dobili svoj certifikat, morate se registrirati, učiti i trenirati na mreži, a zatim polagati test u prisustvu ovlaštenog nadzornika u bilo kojem od više od 1.500 centara za testiranje diljem zemlje.
Registracija tvrtke
Sada kada imate certifikat o sigurnosti hrane za vaše poslastičarsko poduzeće, vrijeme je da registrirate svoje poslovanje kao samostalno poduzeće, partnerstvo ili korporaciju. Ako stvorite poduzeće s jednim vlasnikom, ne morate registrirati svoju tvrtku s državom, ali ćete morati podnijeti trgovačko ime osim ako ne koristite svoje osobno ime. Za korporaciju ili partnersku strukturu, morat ćete registrirati svoju tvrtku sa svojom državnom vladom.
Porezni identifikator
Trebat će vam identifikacijski broj poslodavca (EIN), koji je također poznat kao porezni broj poslodavca, iz američke Porezne uprave ako vaša tvrtka ima zaposlenike ili ako imate partnerstvo ili korporaciju.
Dozvole i licence
Od vas će se tražiti da naplaćujete porez na promet ako namjeravate prodati pečene proizvode i druge proizvode. Morat ćete dobiti dozvolu za porez na promet i dozvolu za uporabu za određenu industriju ili licencu dobavljača putem vaše državne i lokalne uprave. Neke licence, dozvole i registracije potrebno je redovito obnavljati i moraju biti vidljivo prikazane na mjestima gdje ih korisnici mogu vidjeti.
