Unutarnji i vanjski koncesijski štandovi uobičajeni su na mnogim sportskim i koncertnim prostorima. Ne samo da koncesija stoji na mobilnim tvrtkama koje omogućuju vlasnicima da promijene lokacije kako bi prikupili najviše kupaca, već često zahtijevaju manje troškova pokretanja od restorana. Bilo da prodajete tradicionalnu hranu, kao što su hrenovke i perece, ili egzotično kulinarsko stvaranje, možete privući kupce na svoj štand s ispravnom marketinškom strategijom.
Odaberite mjesto gdje će biti puno ljudi koji hodaju. Ovo može potrajati u nekim istraživanjima. Ako postavljate svoj štand u blizini sportskog ili koncertnog prostora, prvo prošetajte i pogledajte gdje je većina ljudi. Odaberite lokaciju koja nema mnogo konkurencije od prodavača koji prodaju slične stavke. Provjerite s organizatorima područja ili zakonima o zoniranju kako biste bili sigurni da je lokacija dostupna i da je najamnina unutar vašeg proračuna.
Napravite raznobojne znakove za postavljanje na ili izvan vašeg štanda. Koristite što je moguće manje riječi kako bi ljudi koji brzo prolaze dobili važne informacije, poput onoga što prodajete i koliko to košta.
Ispisujte letke kako biste reklamirali svoj proizvod, osobito ako je vaš proizvod neobičan. Ako prodajete nešto uobičajeno, upotrijebite letak da biste ljudima rekli zašto je vaš proizvod najbolji. Navedite točnu lokaciju vašeg koncesijskog štanda na letku.
Ponudite popuste ili ponude na vašem proizvodu. Na primjer, ako upravljate koncesijskim štandom u srednjoškolskoj nogometnoj utakmici, možete ponuditi 20 posto od jedne stavke na štandu ako domaća momčad postigne određeni broj bodova. Ne samo da će to privući ljude za popustom, već će stvoriti interes za štand koji podržava tim domaćih publike.
Postavite oglas u brošuru o događaju. Jasno navedite svoje ime i lokaciju svog koncesijskog štanda i navedite bilo koji popust ili ponudu koju nudite.
Koristite društvene medije u svoju korist. Stvorite Facebook stranicu za svoj štand i zadovoljne mušterije pišu recenzije vašeg štanda na "foodie" internet stranicama kao što su Yelp ili Chowhound. Ne bojte se takvih medija. Mlađi potrošači posebno dobivaju mnogo informacija s ovih vrsta web-mjesta, a to je minimalan rad (i potpuno besplatan) za promicanje vašeg stajališta na ovaj način.
