Uspostavljanje slastičarnice zahtijeva puno truda, od dobivanja dozvole za poslovanje i izrade plana dizajniranja izgleda same trgovine. Slastičarnica može biti profitabilan posao kada imate klijente koji vole vaše proizvode i vraćaju se za više. Evo nekoliko koraka koji vas stavljaju na pravi put.
Napravite poslovni plan koji uključuje sve elemente vašeg poslovanja. Uključite izjavu o misiji, financijski plan, analizu konkurenta, operativni plan i marketinške strategije. Razmotrite što će vam dati jasnu sliku o važnim aspektima vašeg poslovanja, kao što su vrste robe koje ćete prodati, vašu strukturu cijena, specifične marketinške taktike, upravljačku strukturu, koliko zaposlenika biste trebali imati i koliko ćete ih platiti.
Pronađite mjesto za svoju slastičarnicu. Preuzimanje postojeće pekarnice ili kafića bilo bi idealno za smanjenje troškova pokretanja. Budite sigurni da je dovoljno velika da odgovara vašem poslovnom modelu i očekivanjima za budući rast. Točka s puno prometa pješice bi bila poželjnija.
Kupite ili zakupite svu opremu koju trebate postaviti za poslastičarnicu. To će uključivati običnu pećnicu, konvekcijsku pećnicu, štednjak, ispušni poklopac, hladnjak, zamrzivač, mješalice, pekarske police, limove i tave za pečenje. Također ćete trebati staklene vitrine, stolove, stolice i stolice. Kontaktirajte nekonkurentne slastičarnice da biste saznali koje su veletrgovce na raspolaganju.
Stvorite područje prikaza u trgovini. Izložite peciva i kolače ispod stakla u dobro osvijetljenom prostoru. Također prikazati pečene robe u prozoru trgovine ako vaša lokacija omogućuje promet pješice. Postavite tablice za kupce ako to dopušta prostor. Instalirajte ploču na zid iza pulta kako biste istaknuli dnevne specijalitete.
Savjet
-
Ponudite redovite specijalitete kako biste započeli tradiciju s klijentima.
