Svatko tko je namirisao primamljive arome koje se zadržavaju u zraku izvan pekarnice, razumije privlačnost ovih malih trgovina. Dok su ukusna peciva, poželjna lokacija i šarmantna trgovina kritični čimbenici u uspjehu pekarnice, postoje i drugi važni detalji.Na primjer, izbornik pekarnice mora biti privlačan i privlačan za klijentelu, ali i prenijeti njegove informacije na način koji je lako razumljiv i jednostavan za čitanje. S nekim planiranjem, vlasnici pekarnica mogu pripremiti jelovnik za svoju pekaru koja će zadržati kupce koji se vraćaju za još.
Napišite popis svih stavki koje prodajete u pekari. Većina pekara nudi izbor peciva i stavki za doručak, kao što su kolači, peciva, razne vrste kruha i slatkiša, kao što su kolači, parfe i pite. Sastavite popis svih stavki koje namjeravate prodati kako biste ih mogli uključiti u izbornik.
Izmislite nazive stavki na popisu. Neke stavke mogu biti jednostavne, poput kroasana ili plodova jagode. Ostale stavke koje su specifičnije za vašu pekaru mogu imati više jedinstvenih, nezaboravnih imena. Na primjer, krušak s cimetom koji se može potpisati može se nazvati "sunčanim kruhom" u Sunshine Bakery.
Sortirajte stavke na popisu u logičke kategorije. Poslužite dio jelovnika kruhovima kruha, pečenim kolačima, sendvičima, kolačima i kolačima, desertima i drugim pečenim proizvodima. Organiziranje izbornika olakšava korisnicima da pročitaju i pronađu ono što traže.
Dodijelite cijene stavkama na izborniku. Može biti korisno pogledati i druge pekarnice u tom području kako biste dobili predodžbu o rasponu cijena natjecanja. Imajte na umu cijenu hrane, materijala, rada i operacija, a sjećanje na cijene mora ostati konkurentno i pošteno za kupce.
Odaberite veličinu i oblik izbornika, kao i stil koji odgovara vašoj pekari. Na primjer, elegantan mali izbornik koji se može pohvaliti elegantnim fontom može biti prikladan za elegantnu pekaru inspiriranu Parizom. S druge strane, ugodna pekara koja posuđuje izgled kuhinje iz 1950-ih možda će koristiti art deco dizajne i nevjerojatne fontove na njihovom izborniku.
Dodajte boju. Prihvatite stil i shemu boja pekarnice dodavanjem boje u izbornik. Pariška pekara mogla bi koristiti crno pisanje na papiru od slonovače, kao i ružičaste mrlje na naslovnici.
