Restoranska industrija često se smatra jednom od najkonkurentnijih industrija u poslovanju. S gotovo 600.000 privatnih prehrambenih objekata diljem Sjedinjenih Država, prema US Bureau of Labor Statistics, kao i na tisuće korporativnih franšiza restorana, novi restoran lako može naići na konkurenciju na svim razinama. Kako bi se osigurao konkurentan i uspješan početak, novi poslovni objekti zahtijevaju mnogo planiranja, pažnje prema detaljima i predanosti kvaliteti i uspjehu.
Objasnite jelovnik restorana i odredite njegove specijalitete. Istražite industriju restorana u vašem području. Odredite trendove rasta industrije i utvrdite potrebe i praznine industrije. Odredite željenu bazu klijenata ili ciljno tržište svog restorana. Odredite kako će vaš restoran zadovoljiti potrebe tržišta i praznine, kao što je ponuda isporuka ili restoran autentične japanske kuhinje u gradu.
Usporedite svoj restoran s konkurentnim restoranima u tom području. Prepoznajte prednosti i slabosti u odnosu na konkurenciju i utvrdite strategije koje će vaš restoran primijeniti kako bi održali konkurentsku prednost.
Napišite poslovni plan za svoj restoran. Uključite informacije koje ste prikupili u koracima 1 i 2. Koristite poslovni plan kako biste organizirali svoje poslovanje i razvili mjerne podatke i prekretnice za njegov razvoj. Izradite proračun s informacijama o poslovnom planu kako biste odredili potrebne troškove pokretanja i zahtjeve za financiranjem.
Uspostavite pravnu poslovnu strukturu restorana. Registrirajte svoje poslovanje s državom. Korporacije se često preporučuju restoranima za osobnu zaštitu i financiranje. Prijavite se za identifikacijski broj poslodavca u Službi internih prihoda i osigurajte D-U-N-S broj s tvrtkom Dun & Bradstreet.
Osigurajte lokaciju restorana koja zadovoljava zahtjeve veličine operacije. Provjerite je li kuhinja dovoljno velika da ima potrebnu opremu, pećnice, hladnjake i osoblje za kuhanje. Osigurajte da je pod i predvorje dovoljno velik da se smjeste stolovi, namještaj i udobno sjedajući gosti, a istovremeno osigurava dovoljno parkirnog prostora i odgovarajuću rasvjetu.
Prijavite se za odgovarajuće licence za prodaju i restorane, u skladu s pravilima grada. Pripremite se da gradski službenici pregledaju objekt kako bi se uvjerili da restoran zadovoljava sve gradske i požarne uredbe i pravila.
Kupite ili iznajmite opremu, inventar, namještaj i uređenje vašeg restorana. Odaberite profesionalnu ugradnju, ako je moguće, kako biste osigurali pravilnu i sigurnu ugradnju opreme. Upišite sva jamstva i potvrde za buduće referentne i porezne svrhe. Razgovarajte s osiguravajućim agentom i osigurajte snažnu poslovnu politiku koja pruža snažnu zaštitu i odgovornost za poslovanje, klijente i osoblje.
Započnite zapošljavanje osoblja nakon što osigurate lokaciju i licence vašeg restorana. Izbjegavajte zapošljavanje osoblja u zadnjem trenutku jer to može uzrokovati previdljivost kvalitetnih zaposlenika. Neka svaki zaposlenik popuni odgovarajuće papire, uključujući IRS Obrazac I-9: Obrazac za provjeru podobnosti zaposlenja. Pažljivo uvježbajte svoje zaposlenike kako bi bili sigurni da su spremni za svečano otvaranje restorana. Osigurati uniforme ili pregače za promicanje jedinstvenog timskog okruženja i inzistirati na tome da zaposlenici održavaju čist i uredan izgled. Svakako osigurajte svojim zaposlenicima priručnik koji opisuje pravila i procedure restorana.
Pregledajte i implementirajte standarde za zaštitu na radu i zaštitu zdravlja (OSHA) u svom restoranu kako biste osigurali ispunjavanje federalne usklađenosti. Obratite se OSHA-inim stručnjacima za pomoć u skladu s propisima za besplatnu pomoć u implementaciji OSHA standarda u vašem restoranu.
Promovirajte svečano otvaranje svog restorana dok postavljate svoje poslovanje. Povećajte napore oglašavanja dok pristupate njegovom svečanom otvaranju. Potaknite potencijalne klijente s malim uzorcima izbornika, dodajte izbornike i skrenite pozornost na restoran.
Savjet
-
Ako nemate dovoljno novca za spremanje restorana i radite ga prvih šest mjeseci, morat ćete dobiti poslovni kredit od banke. Vaš poslovni plan i osobno kreditno izvješće bit će najvažniji aspekti koje će banka razmotriti u odlučivanju hoće li odobriti kredit.
