Sladoled nije samo dobrodošla poslastica za ljubitelje odmora duž obale, nego je i za svakoga tko ima malo slatkog zuba. Možda ćete zavidjeti svojim prijateljima ako otvarate vlastitu salonu za sladoled, ali možda ste zbunjeni u tome kako to iznijeti. Od presudne je važnosti da ovaj dio poslovnog plana dobijete ispravno, jer trebate iskušati prolaznike unutra. No, s pravim znanjem, možete stvoriti cool interijer.
Idite na obilazak trgovine sladoledima u vašem lokalnom području. Posjetite druge prostore kako biste istražili kako je svaka trgovina dizajnirana. Napravite popis uobičajenih značajki ili elemenata, plus aspekte svakog izgleda koji vam se sviđa i koji vam se ne sviđa.
Napišite popis svega što trebate organizirati unutar trgovine. Zamrzivači, aparati za piće, sjedala, pultovi i police trebaju dom u trgovini. Znaš točno s čime se moraš nositi prije nego se upustiš u veliki plan.
Izmjerite područje trgovine. Nacrtajte tlocrt s uključenim dimenzijama. Zatim poduzmite mjerenja za sve objekte koje ste naveli tijekom koraka 2. Nema smisla planirati raspored koji ne može fizički prilagoditi veličinu namještaja.
Najprije postavite zamrzivač u svoj dizajn. To je najvažniji i najgušći objekt. Morate pokazati svoj sladoled tako da je važno da ga vaši klijenti vide izravno iz trgovine. Okrenite ga tako da bude okrenut prema glavnim vratima ili stazi.
Planirajte gdje staviti brojač. Mora biti lako dostupna, ali izvan puta od glavnog prolaza ispred prozora zamrzivača. Kupci koji biraju i plaćaju sladoled bit će frustrirani ako moraju prijeći jedan preko drugoga. Stavite ga na jedan kraj zamrzivača, po mogućnosti ne na stranu na kojoj kupci prvi put ulaze u dućan. Ako imate dva zamrzivača, odaberite između njih.
Stvorite prostor za sjedenje, kao što su klupe i stolice. Procijenite dimenzije preostalog prostora. Odredite kako će promet ući u trgovinu. Kupci ulaze, odlaze u zamrzivač za sladoled, gledaju, biraju i plaćaju. Stoga stvorite prostor za sjedenje koji nije u sukobu s tim aktivnostima. Odvojite ga od brojača zauzetosti.
Identificirajte opremu koja treba ići iza pulta. Mikrovalna pećnica, frižider za piće ili police s policama, skladištima i sladoledom tipična su područja ovdje. Položite ih na praktičan način. Ne postavljajte mikrovalnu pećnicu pored konusa; umjesto toga, stavite ga na kraj na drugu jedinicu, blizu čokoladnog umaka ili drugih namirnica koje zahtijevaju povremeno grijanje.
Savjet
-
Razmislite o vješanju umjetnina, plakata ili slika na zidovima dok stvarate svoj dizajn. Započnite razmatrati sheme boja kako biste bili motivirani tijekom procesa planiranja.
Nemojte pretrpati prodavaonicu sladoleda. Kupci će biti odloženi ako se čini neurednim, nečistim ili nedostupnim. Omogućite što lakši pristup.
