Postoje strogi zahtjevi za kućne tvrtke koje se bave hranom i nekoliko propisa koji se moraju slijediti da bi takav posao uopće mogao početi s radom. Iako se zakoni razlikuju od države do države, postoje mnogi zajednički standardi koje moraju ispuniti tvrtke koje se bave hranom.
postrojenja
Ako planirate proizvoditi hranu u svom domu, vaše radno područje mora biti odvojeno od svih stambenih prostora (uključujući i blagovaonice) vratima. Osim toga, pribor, skladišni prostori (uključujući zamrzivače i hladnjake) i sastojci koji se koriste za proizvodnju komercijalnih prehrambenih proizvoda moraju biti različiti od onih koji se koriste za proizvodnju hrane za one koji žive u kući. U mnogim državama, niti jedan kućni ljubimac ne smije živjeti u domu gdje se proizvode komercijalni prehrambeni proizvodi, čak ni vani.
zoniranje
Vaš dom mora biti u području koje omogućuje poslovanju. Ako vaša zona ne dopušta vlasniku kuće da vodi posao od kuće, tada nećete moći dobiti potrebne dozvole i inspekcije iz svog grada. U nekim slučajevima možete uložiti žalbu na to, ali najvjerojatnije to nećete moći učiniti.
Potrebni tečajevi
Oni koji rade (pripremaju hranu) za kućnu hranu moraju poduzeti tečajeve za hranu. U nekim državama ovi tečajevi mogu se izvoditi online. Oni su obično četiri do osam tečajeva u dužini koji prelaze pravilnu pohranu hrane, zahtjeve za grijanjem i hlađenjem, odgovarajuće sanitarne postupke i druge različite zahtjeve države u vezi s proizvodnjom hrane u kući.
inspekcija
Nakon uspješno završenog tečaja za rukovanje hranom, trebat ćete zatražiti državnu inspekciju. Inspektor će osigurati prostor u kojem pripremate hranu ima čiste radne površine, pravilno skladištenje i označavanje i bez problema s zarazom; je odvojen od stambenih prostora kuće i dopušteno je da postoji u vašoj zoni; i imate dokaz o završetku tečaja za rukovanje hranom. Također će pregledati vaše područje čišćenja; naučit ćete zahtjeve za opremu za pranje i pribor u tečaju za rukovanje hranom.
naknade
Nakon što je inspekcija završena i vaše radno područje prođe, morate podnijeti zahtjev za licencu za proizvodnju hrane u vašem domu i platiti potrebne pristojbe; naknade variraju od grada do grada. Nakon što se vaše naknade plate i odobri vam se licenca, od vas će se tražiti da ih prikažete zajedno s vašim certifikatom o provjeri i dozvolama za rukovanje hranom. Također, pripremite se za redovite zdravstvene preglede kako biste zadržali licencu za rad.
Dodatne licence
Iako ti nisu potrebni za dobivanje dozvole za pripremu hrane u kući, oni su potrebni za vođenje vašeg poslovanja. Dobivanje licence za daljnju prodaju omogućit će vam da kupite sastojke i opremu po veleprodajnim cijenama, a dobivanje DBA licence (poslovanje kao) omogućit će vam da radite pod pretpostavljenim imenom kao samostalni vlasnik. Biti jedini vlasnik je najbolja i najjeftinija opcija za kućnu hranu. DBA licenca i licenca za preprodaju obično koštaju manje od 45 USD.
