Pivot sustav je sjedenje i naručivanje metoda koja može pomoći čak i vaš restoran je neiskusan poslužitelj izgledaju kao iskusan profesionalni. To uključuje identificiranje kuta svake tablice kao točke okretanja. Prema online kolumni Susan Ross, stručnjaka za restorane, točka za svaki stol bi trebala biti okrenuta istom smjeru, što je za većinu restorana bilo kuhinjska vrata ili ulazna vrata. Brojevi sjedala trebali bi se kretati oko stola u smjeru kazaljke na satu, počevši s lijeve strane točke okretanja. To je mjesto na kojem uvijek započinje sustav podizanja reda.
Upute sustava zaokreta
Uputite poslužitelje da identificiraju broj tablice i broj gostiju na vrhu provjere gostiju. Zatim, brojem svako mjesto na narudžbenici i identificirajte prazna sjedala pomoću proboja ili drugog simbola. Započnite sa sjedalicom i pomičite se oko stola u smjeru kazaljke na satu i pišite naloge za odgovarajuće sjedalo.
