Većina vlasnika restorana već bi trebala imati na umu solidan poslovni plan pri otvaranju novog prostora za hranu, piće i zabavu. Ali ponekad čak i najsavršeniji poslovni ljudi teško pretvaraju velike ideje u tekst. Dobra vijest je da slijedeći nekoliko jednostavnih koraka, možete sastaviti osnovni, lako čitljiv poslovni plan za vaš restoran i živu glazbenu scenu.
Započnite svoj dokument s "Izvršnim sažetkom". Sažetak je propratno pismo koje predstavlja vaš poslovni plan potencijalnim investitorima ili partnerima. Sastavite kratki pozdrav koji predstavlja sebe i svoju tvrtku, baš kao što biste to učinili za nastavak zapošljavanja i navedite prirodu vašeg poslovanja. Navedite detaljan opis tvrtke, uključujući povijest, filozofiju i misiju, trenutni status tvrtke i sve buduće razvojne planove. Uključite sve informacije o investitorima, zajmovima, kapitalu ili prošlim uspjesima u drugim restoranima u vlasništvu tvrtke. Iako je to prva stranica vašeg poslovnog plana, preporučuje se da je napišete posljednji put kako biste točno saželi sadržaj.
Sažmite svoje ciljno tržište potrošača u odjeljku "Analiza tržišta". U ovom odjeljku objasnite koju vrstu potrošača želite privući. Na primjer, ako se nalazite u pretežno Hispanskom području koje pruža domaće jela i zabavu, ili u gradskom području s djelima svih žanrova, usmjeravajući se prema lokalnom pokroviteljstvu i turizmu. Raspravljajte o mogućoj količini klijenata koje možete razumno očekivati i uključite kratak sažetak trenutne statistike o industriji restorana. Istražite trenutne trendove na tržištu, navike i potrebe potrošača, trendove u restoranu i glazbi uživo i statistiku kako biste uspostavili preciznu analizu industrije i uključili ove informacije u ovaj odjeljak.
Procijenite svoju izravnu konkurenciju i sastavite "Konkurentsku analizu". Sastavite popis drugih restorana s glazbom uživo u blizini mjesta gdje se nalazite. Usporedite razlike i sličnosti s vašim mjestom. Sastavite detaljan prikaz onoga što vašu ustanovu razlikuje od drugih i kako planirate zadržati progresivno poslovanje među konkurentima. Jasno odredite svoju konkurentsku strategiju za to.
Objasnite sve rukovodne i dnevne operativne aspekte restorana. Segment "Organizacija i upravljanje" upoznaje vaš menadžment s kratkim sažetcima iskustva i vjerodajnica svakog visokog člana vašeg rukovodećeg i promotivnog osoblja. Takvi suradnici mogu biti glavni kuhari, voditelji barova, koordinatori događaja, generalni menadžeri, marketinški stratezi i investitori. Uključite informacije o radnom vremenu, uredu i objektu, programima osposobljavanja zaposlenika i zahtjevima i inventaru, sanitarnim uvjetima i postupcima kontrole kvalitete. Sastavite bilješke o pripremi hrane, rasporedu zabave, izvedbi uživo i svim operativnim procedurama za svako mjesto u restoranu i mjestu zabave.
Uključite informacije o oglasu u kategoriju "Marketing i prodaja". Jedna od glavnih komponenti u poslovnom planu za glazbu uživo i zabavni restoran je strategija marketinga i promocije. Napišite zamršen popis načina na koje namjeravate plasirati svaki aspekt tvrtke, kao što su glazba, hrana, privatne zabave ili veliki događaji. Uključite svaki put oglašavanja koji namjeravate poduzeti - kao što su tisak, mediji, izravna pošta, kuponi, e-mail marketing ili društveno umrežavanje - s detaljnim opisom svake strategije.
Sastavite popis točaka svojih proizvoda, usluga i događaja. To funkcionira kao sažetak "Linija usluga i proizvoda". Uključite informacije o stavkama izbornika kao što su dio, cijena i bilo koja tema koja se odnosi na jelovnik - brza hrana, etno jelo, niska masnoća. Dodajte proizvodnu podtemu da biste identificirali sve sastojke i planove pripreme. Odjel za usluge treba ukratko sažeti kako će funkcionirati vaš restoran i glazba uživo - kao što su "poslužitelji će isporučivati hranu i piće na 28 stolova u glavnoj blagovaonici" ili "Naša glazbena dvorana može ugostiti do 200, live nastupi četiri noći tjedno, ulaznice prodane unaprijed na $ 20 ili $ 25 na vratima."
Odjeljak "Zahtjev za financiranje i financiranje" daje vam pregled povijesnih i financijskih podataka vašeg poduzeća i predlaže iznos potreban za stvaranje ili proširenje vašeg poslovanja. Uključite sve primjenjive izvještaje o novčanom toku i prihodima, informacije o kolateralu i detaljno objašnjenje kako će zatražena sredstva biti dodijeljena i iskorištena. Ovdje također možete opisati vaša dugoročna razvojna očekivanja, buduće projekcije i plan izlaska.
Savjet
-
Dodajte odjeljak "Dodatak" s detaljnim informacijama o licenciranju, zakupu, osiguranju, dozvolama i pravnim dokumentima kako biste ih osigurali po potrebi.
