Kada pokrećete restoran, imate mogućnost kupnje franšize ili pokretanja vlastitog samostalnog poslovanja. Iako kupnja u franšizu ima svoje prednosti, pokretanje vlastitog neovisnog restorana može vam pružiti veći potencijal prihoda, kao i manje ograničenja s kojima se morate nositi.
Uštedite na franšiznim pristojbama
Jedna od najvećih prednosti pokretanja vlastitog neovisnog restorana je da ne morate plaćati franšizne naknade. Kada se pridružite franšizni restoran, morate platiti potencijalno veliku naknadu na prednjem kraju. Također morate platiti franšizne naknade svake godine. To može biti postotak od prodaje koju generirate ili može biti plata. U svakom slučaju, to je novac koji možete zadržati kada pokrenete vlastiti neovisni restoran.
Bez ograničenja
Još jedna prednost pokretanja neovisnog restorana je da vam pomaže izbjeći bilo kakva ograničenja na ono što možete učiniti. Ako kupite u franšizu, imate poseban izbornik koji morate poslužiti i specifična pravila koja se moraju slijediti. Kada pokrenete vlastiti neovisni restoran, možete napraviti svoj vlastiti izbornik i svoja vlastita pravila. To vam daje više slobode da radite ono što želite učiniti s vašim poslovanjem.
Nedostatak ugleda
Jedan od potencijalnih problema pri pokretanju vlastitog neovisnog restorana je da nemate ugrađenu reputaciju koja će vam pomoći u prometu kada otvorite. Kada kupite u franšiznom restoranu, već imate bazu klijenata spremnu za učestalost vaše trgovine: Ljudi su možda već jeli na drugim franšiznim mjestima i znaju što mogu očekivati. Ako odaberete pravu franšizu za kupnju, ona vam može pružiti stalni priljev prihoda od dana otvaranja.
Nedostatak podrške
Ako pokrenete vlastiti neovisni restoran, proces početka rada bez ikakve podrške može biti težak. Kada kupite u franšizu, imate dokazani sustav koji je radio u prošlosti. Ako trebate pomoć za bilo što, možete se obratiti svom davatelju franšize za pomoć. Ako pokrenete vlastiti restoran, sve radite sami. Vjerojatno nemate nikakve odnose s dobavljačima i morate razviti vlastiti sustav inventara i obuke. Kada kupujete u franšizu, također možete dobiti posebne ponude i pomoć u marketinškim i reklamnim aktivnostima. S neovisnim restoranom, morate shvatiti kako sami plasirati svoje poslovanje.
