Kao što možete uzgajati kukuruz ili druge usjeve, možete uzgajati škampe. No, kako se uzgajaju škampi, promijenili su se tijekom godina na održiviji model, one super intenzivne poljoprivredne operacije koje koriste manje zemlje, vode i drugih resursa za uzgoj tih morskih stvorenja, prema Korejskom istraživačkom centru za marikulturu Zapadnog mora.
Povijest
Uzgoj škampa za komercijalnu prodaju započeo je pedesetih godina prošlog stoljeća i doživio je procvat početkom 80-ih godina, prema savjetima za uzgoj akvakulture AquaSol. Od samog početka, proizvodna metoda izbora bila je poluintenzivna operacija - koja koristi velike količine zemljišta za ribnjake i rasadnike u kojima se razvijaju škampi. Voda se stalno ispušta i ponovno distribuira, što opterećuje ovaj resurs. Izrazito intenzivna poljoprivreda razvila se kao sredstvo korištenja manjih dijelova zemljišta kojima se voda recirkulirala, za razliku od isušivanja i nadopunjavanja.
Struktura
Izuzetno intenzivne operacije često se nazivaju sustavima "trkaćih staza", budući da nalikuju trkačkim trakama - daleko duže nego što su široke. Ovi rasadnici za njegovanje škampa dok se ne pokupe su zatvoreni i pokriveni kao staklenici, u skladu s američkim programom uzgoja morskih rakova. Ove strukture su također opremljene sustavima u kojima se voda filtrira i recirkulira, uklanjajući potrebu za ispuštanjem stare vode i zamjenom sa svježom, prema WSMRC. Gustoća populacija škampa u super-intenzivnim sustavima znači da se kvaliteta vode mora pažljivo pratiti.
Bolest
Ako ste poluintenzivni farmer škampa, možda ste naišli na bolesti koje su uništile ili narušile kvalitetu škampa koje ste proizveli, navodi AquaSol. Zapravo, to su bile dvije ozbiljne pojave bolesti koje su potaknule one iz zajednice akvakulture da potraže bolji način za održavanje zdravih škampa. Kroz tehnološka dostignuća kao što su recirkulacijski sustavi i pojačano praćenje temperatura u rasadnicima raslinja u staklenicima, super-intenzivni sustavi smanjili su učestalost virusnih i bakterijskih bolesti, poput virusa sindroma bijele točke, navodi AquaSol.
Proizvodnja
To će koštati nadogradnju poluintenzivnog sustava, ali WSMRC izvješćuje da ćete dobiti i veću i zdraviju berbu škampa. Osim toga, prema USMSFP, dodavanje zaliha koje raste brže od prosjeka može nadoknaditi neke troškove povezane s tehnološkim poboljšanjima, jer će se ovi škampi skupljati brže od drugih sojeva.
geografija
U prošlosti ste morali biti smješteni u ruralnijim područjima kako biste održali velike farme potrebne za poluintenzivne operacije. Budući da super-intenzivne operacije ne zahtijevaju toliko prirodnih resursa da bi ih održavali, sada možete pokrenuti farmu u blizini velikog grada ili čak u unutrašnjosti, daleko od pristupa morima, navodi AquaSol. To je otvorilo tržište za dodatne zalihe hrane u urbanim područjima.
